? ? 有人認(rèn)為,瘦肉里沒有脂肪和膽固醇,吃多了也沒關(guān)系。其實動物的肌肉組織(瘦肉)中除了含有大量的蛋白質(zhì)以外,還含有脂肪和膽固醇。雖然含量不高,但如果經(jīng)?;虼罅窟M食瘦肉,也會增加脂肪和膽固醇的攝入,所以不要過量攝入動物蛋白質(zhì)類食物,以免引起脂肪和膽固醇增高。