? ? 在上述三種平衡中,氮的負(fù)平衡對(duì)機(jī)體引起的危害最大。無論哪一類人群,如果體內(nèi)蛋白質(zhì)缺乏,都可以使機(jī)體生長發(fā)育遲緩,智力發(fā)育障礙,容易引起體重下降、肌肉萎縮、易疲勞、抵抗力下降、易感染、貧血,嚴(yán)重時(shí)可以引起營養(yǎng)不良性水腫,對(duì)健康危害極大。