什么是蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用?
發(fā)布時(shí)間:2016-11-15

? ? 蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用是指把不同種類的食物混合食用,使含量較低的必需氨基酸得到補(bǔ)充。混合食用后使必需氨基酸的組成更接近人體的需要,從而提高了食物蛋白質(zhì)的生理價(jià)值,這就是蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。

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