蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值取決于什么?
發(fā)布時(shí)間:2016-11-15

? ? 蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的高低,主要取決于必需氨基酸的種類、數(shù)量和比例是否與人體蛋白質(zhì)氨基酸的組成接近,越接近,人體對(duì)其利用率越高,說明這種蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值就越高。


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