? ? 橄欖油中含有的必需脂肪酸,如油酸在植物油中含量最多,具有降低膽固醇、防止動脈硬化、降低癌癥發(fā)病率、減少消化系統(tǒng)疾病、抗衰老、美容護(hù)膚以及促進(jìn)鈣及其他礦物質(zhì)吸收等功能。