腎友專(zhuān)區(qū)
營(yíng)養(yǎng)學(xué)院
? ? 在烹調(diào)過(guò)程中，應(yīng)盡量避免油脂溫度過(guò)高；減少反復(fù)使用的次數(shù)；在食品工業(yè)中，煎炸用的油要經(jīng)常更新；油或含油的食物（點(diǎn)心或油炸食物）因放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而變味（俗稱(chēng)“哈喇味”）時(shí)不能吃。