連鎖腎病醫(yī)院
營養(yǎng)學(xué)院
? ? 動(dòng)物油中飽和脂肪酸含量很高；熔點(diǎn)高，通常在室溫下為固體；動(dòng)物油含膽固醇較高；動(dòng)物油中維生素A、維生素D、維生素E含量極少或沒有；動(dòng)物油消化率低。所以動(dòng)物油的營養(yǎng)價(jià)值低。