? ? 卵磷脂是由膽堿、肌醇及必需不飽和脂肪酸等構(gòu)成的含磷的脂類物質(zhì)。卵磷脂廣泛存在于動物、植物和微生物的細胞膜中。在人的大腦、神經(jīng)系統(tǒng)及血液中卵磷脂含量都比較高。
