連鎖腎病醫(yī)院
營養(yǎng)學(xué)院
? ? 動物脂肪（體脂）含有大量的飽和脂肪酸且為固體，如牛、羊等食草動物的脂肪含硬脂酸多，較難消化吸收，營養(yǎng)價值較低；而豬油、奶油多為低級脂肪酸，所以豬油的消化吸收率比牛油、羊油較高些，奶油的消化吸收率相對更高些。