連鎖腎病醫(yī)院
營養(yǎng)學(xué)院
? ? 植物油比動(dòng)物油吸收率高。這是因?yàn)橹参镉秃伙柡椭舅彷^多，消化率比較高。動(dòng)物油中飽和脂肪酸含量高，消化率較低。在動(dòng)物脂肪中，豬油要比牛油、羊油的消化吸收率高些。