脂肪的攝入量為什么會(huì)影響脂肪的吸收?
發(fā)布時(shí)間:2016-11-15

? ? 因?yàn)橹臼侵苄圆蝗苡谒奈镔|(zhì),必須在小腸內(nèi)經(jīng)膽汁酸鹽的乳化作用,才能被消化酶類消化,所以吸收比較慢。少量攝入脂肪類食物時(shí),膽汁酸鹽乳化作用快,則吸收率較高。當(dāng)大量攝入時(shí),膽汁酸鹽乳化作用慢,有一部分脂肪會(huì)被排出體外,所以吸收率不會(huì)很高。


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