? ? 在食用碘鹽時，要防止碘揮發(fā)o因為碘的性質(zhì)是不穩(wěn)定的，熱、遇酸或者在空氣中很容易揮發(fā)失去效力。因此，在食用碘鹽時應(yīng)注意：

? ? ◎碘鹽在存放時要密封、避光、避免高溫。

? ? ◎使用時不要長時間敞口暴露于空氣中。

? ? ◎烹調(diào)時最好后加鹽，更不要用碘鹽“爆鍋”，最好用植物油烹調(diào)菜肴，這樣可以提高碘鹽的利用率。

? ? ◎?qū)τ谙⒂屑谞钕偌膊〉娜耍瑧?yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用碘鹽，避免對疾病造成不良反應(yīng)。