連鎖腎病醫(yī)院
營養(yǎng)學(xué)院
? ? 食物中有些成分能影響鈣的吸收，比如食物中過多的堿性磷酸鹽、草酸（如菠菜）、植酸（如谷物外皮）、纖維素等可與鈣結(jié)合成難溶性鹽，從而降低鈣的吸收。食物中含磷酸鹽過高，在腸道內(nèi)也可以形成難溶性的磷酸鈣，也能抑制鈣和磷的吸收。