? ? ◎膳食因素能引起微量元素缺乏。當(dāng)膳食調(diào)配不當(dāng)、偏食、挑食、息有某些疾病以及飲食中微量元素供給不足時，都可以引起微量元素的缺乏。

? ? ◎地區(qū)性因素能引起微量元素缺乏。由于地區(qū)性微量元素的缺乏，土壤和水中含量低，造成糧食、蔬菜等食物和水缺乏微量元素。例如我國克山病流行的地區(qū)就缺乏硒元素。

? ? ◎食物加工過細(xì)能引起微量元素缺乏。

? ? ◎微量元素的利用率降低能引起微量元素缺乏。比如膳食中的維生素和植酸含量很高時，就影響鋅的吸收和利用。消化道疾病也影響膳食中微量元素的吸收和利用。

? ? ◎微量元素供給不足能引起微量元素缺乏。當(dāng)機體對微量元素需要量增加時，比如生長期的嬰幼兒、青少年、孕婦、哺乳期婦女、恢復(fù)期的病人、出汗過多以及創(chuàng)傷、燒傷與手術(shù)等，且供給不足，可以導(dǎo)致體內(nèi)微量元素缺乏。