? ? 維生素C在許多動物體內(nèi)是可以合成的，但在人體內(nèi)不能合成維生素C，必須經(jīng)常從食物中攝取補充。維生素C廣泛存在于新鮮蔬菜和水果中，水果中尤以刺梨、酸棗、鮮棗、沙棘、柑橘等含量豐富。蔬菜中以辣椒、西紅柿、花菜、茴香等含量最豐富。松針含維生素C極為豐富。其他蔬菜中也含有較多的維生素C。葉菜類比根莖菜類含量高；新葉比老葉含量高；各種干菜中幾乎不含維生素C。種子也不含維生素C，但種子一經(jīng)發(fā)芽，便能合成維生素C，因此，各種豆芽菜也是維生素C的極好來源。