腎友專區(qū)
營(yíng)養(yǎng)學(xué)院
? ? 在以玉米為主食的地區(qū)，一方面要采取科學(xué)的烹調(diào)方法，煮玉米時(shí)要加食用堿處理，就能使玉米中的尼克酸游離出來(lái)，被機(jī)體吸收獲得維生素PP。另一方面，主食品種要多樣化并進(jìn)
行調(diào)劑，如增加豆類、大米和小米等的比例，減少玉米的攝入量，可以避免癩皮病的發(fā)生。