連鎖腎病醫(yī)院
營養(yǎng)學(xué)院
? ? 我們知道，維生素B1主要存在于種子外皮及胚芽中，當(dāng)谷物加工過于精細(xì)時，可使谷粒外皮在去皮的過程中，維生素B1損失很多，糙米是谷物脫粒時磨的次數(shù)比較少，含有的B族維生素和維生素E相對比較多些，營養(yǎng)價值比較高。除此之外，糙米還含有豐富的膳食纖維。糙米雖然吃起來口感略差，但是營養(yǎng)價值比較高。