在計(jì)劃安排完蛋白質(zhì)之后，可以安排能量了。首先將已經(jīng)安排好的乳制品、肉類、谷類主食、蔬菜、水果等食物所含有的能量計(jì)算出來，填在患者營養(yǎng)治療計(jì)劃表中。與營養(yǎng)目標(biāo)中的能量需要量相比較，不足部分用脂類和低蛋白淀粉類食物補(bǔ)充。

由1份乳制品、2.5份肉魚禽蛋類、2.5份谷類主食、4份蔬菜、2份水果等食物所提供的能量查表4-1（第47頁）分別為80kcal、65×2.5=163kcal、80×2.5=200kcal、15×4=60kcal、65×2=130kcal，填入表5-7（第63頁）中，將上述能量相加為633kcal。該患者的營養(yǎng)治療目標(biāo)中能量需要量為1890kcal，因此尚欠缺1890-633=1257kcal，需要以油脂類和低蛋白淀粉類食物補(bǔ)足。

《中國居民膳食指南》建議健康成年人每日油脂類攝入量為25g即5份。有些慢性腎病患者的治療飲食要求限制脂肪的攝入量。因此，慢性腎病患者油脂類食物也不宜超過5份。則余下的能量可由低蛋白淀粉類食物補(bǔ)足。

該例患者可以安排5份油脂類，共計(jì)5×45=225kcal?，F(xiàn)在還余下1257-225=1032kcal，全部由低蛋白淀粉類食物供給。在慢性腎病治療飲食食物交換份體系中，一份低蛋白淀粉類食物含有60kcal能量，但幾乎不含有蛋白質(zhì)。因此，這類食物在低蛋白治療飲食中起著提供能量的同時(shí)不增加蛋白質(zhì)攝入量的作用。該患者可以攝入低蛋白淀粉類食物約為1032+60=17.2份，取17.5份，將油脂類份數(shù)（5份）和能量（225kcal）及低蛋白淀粉類份數(shù)（17.5份）和能量（1050kcal）填入表5-7（第63頁）中。