腎病綜合征患者也可以吃豆腐嗎?
? ? 植物蛋白與腎病的關(guān)系是新的研究熱點,既往認(rèn)為植物蛋白含非必需氨基酸較多,生物利用度低,不宜作為腎臟病患者(包括腎病綜合征)的蛋白質(zhì)來源,但是越來越多的證據(jù)表明它可以降低尿蛋白和血脂,有益于減輕腎小球血流動力學(xué)壓力,避免加重腎小球損傷和增加腎小球濾過膜通透性。是否將植物蛋白引為腎病綜合征營養(yǎng)治療所用意見不一,筆者認(rèn)為可添加。酮酸或必需氨基酸以改善植物蛋白質(zhì)質(zhì)量,無需將其完全排除在腎病綜合征患者食物之外。
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