慢性腎衰竭的飲食安排有什么技巧?
1.限制植物蛋白的攝入量:采用淀粉作為主食代替大米、面粉，在限制蛋白質(zhì)攝入量范圍內(nèi)選用低磷低鉀奶粉或牛奶、雞蛋及瘦肉類含高質(zhì)量蛋白的食品作為蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。
? 2、任意選用的食品：芋頭、南瓜、粉條、土豆、白薯、藕、荸薺、山藥、藕粉、團(tuán)粉、菱角粉、荸薺粉等。
? 3、受限制的食品:除定量供給的動(dòng)物性蛋白質(zhì)食品之外，其他含動(dòng)植物蛋白高的食品均在限制范圍之內(nèi)，例如:豆類及其制品、硬果類及糧食類等。
? 4、水果和蔬菜:除患者因病情需要，須限制含鉀量高的食品時(shí)應(yīng)慎重選用水果、土豆、馬鈴薯淀粉、蔬菜外，其余患者可以隨意選用水果、蔬菜類食品。
? 5、糖、油與能量:患者食量較少時(shí)，可在飲食烹制中增加食糖及植物油類以達(dá)到高熱量的攝入。
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