血透患者的膳食調(diào)查研究
?1．膳食調(diào)查
? ? 營養(yǎng)不良( Malnutrition)是維持血透患者(MHD)常見的難題，最為重要的原因是膳食攝入量遭到破壞。據(jù)印度一項(xiàng)對1 06例MHD營養(yǎng)攝入量的研究發(fā)現(xiàn)，采用24小時回顧法對進(jìn)行了2個月血透的患者的飲食進(jìn)行追蹤，發(fā)現(xiàn)他們每日每千克體重平均熱量攝入量為29千卡，蛋白質(zhì)攝入量為0.93克（高生物價蛋白質(zhì)占49%），蛋白質(zhì)和熱量均缺乏者占64.9%。與透析日相比，非透析日攝入量較好，并且在婦女及年齡較大的患者身上表現(xiàn)較為明顯。追蹤6個月，營養(yǎng)攝入量沒有明顯增加，至此以后，總的熱量攝入明顯增加而高生物價的蛋白質(zhì)則不成比例下降，顯示出碳水化合物食物所占比例的增大（平均熱量為每日每千克體重37千卡，高生物價的蛋白質(zhì)所占比例為42%）?？偠灾擁?xiàng)研究顯示：MHD有不適當(dāng)?shù)臒崃亢偷鞍踪|(zhì)攝入量，攝入量在透析日被進(jìn)一步損害，并且隨透析時間的延長，營養(yǎng)攝入的質(zhì)量變得更糟。
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