連鎖腎病醫(yī)院
營(yíng)養(yǎng)學(xué)院
高鹽飲食帶來的水鈉潴留和高血壓會(huì)導(dǎo)致腎小球處于“三高”狀態(tài)（高壓力、高灌注和高濾過），并使腎臟病患者高血壓難以控制、腎臟負(fù)擔(dān)加重，從而加速腎衰竭的進(jìn)展。此外，高鹽飲食對(duì)腎還有以下危害：
?——加重蛋白尿——
國(guó)外研究表明，攝入鹽分過多可增加尿蛋白排泄，使腎功能顯著惡化?？茖W(xué)家還發(fā)現(xiàn)，將攝入鹽分由10克／天減至5克／天（當(dāng)前世界衛(wèi)生組織推薦的攝鹽量），并結(jié)合使用ACEI(血管緊張素Ⅱ轉(zhuǎn)換酶抑制劑)類藥物時(shí)，能顯著地減少尿蛋白排泄。
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——加重腎性骨病——
人體的鈣磷代謝和腎功能密切相關(guān)，許多終末期腎臟病患者存在由鈣磷代謝紊亂所導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松、腎性骨病等。研究發(fā)現(xiàn)，鹽分的攝入是決定尿鈣排泄的主要飲食因素之一，隨著尿中鈉排出的增多，鈣也相應(yīng)地從尿中排出增加。所以，高鹽飲食可導(dǎo)致鈣的負(fù)平衡而加速腎臟病患者的骨質(zhì)疏松。
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——與結(jié)石形成相關(guān)——
鈣是大多數(shù)結(jié)石的主要成分。如前所述，大量攝鹽可導(dǎo)致尿鈣增加，而尿鈣增加為結(jié)石的形成提供了合適的溫床。因此高鹽飲食是腎結(jié)石的重要原因之一。
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本文摘錄、改編自劉志紅院士主編的《慢性腎臟病，病因面面觀》，若有需要可購(gòu)買正版圖書觀看。