韓國(guó)一個(gè)健康的小女孩被查出患有“溶血性尿毒綜合征”，腎臟近90%損傷。受害者家屬認(rèn)為女孩是因食用漢堡致病，并在近日起訴某國(guó)際快餐連鎖。這件事也讓“漢堡恐懼癥”在韓國(guó)大范圍擴(kuò)散，韓國(guó)主要漢堡食品店銷售業(yè)績(jī)均受影響，大多店鋪門可羅雀。

什么是“溶血性尿毒綜合征”？

溶血性尿毒綜合征（HUS）是一種少見但是十分嚴(yán)重的一種疾病，主要表現(xiàn)為急性腎損傷，血小板減少癥和溶血性貧血等。

事實(shí)上，“溶血性尿毒綜合征”被認(rèn)為是幼兒急性腎損傷的最常見原因，成年人也時(shí)有發(fā)生。

曾經(jīng)爆發(fā)疫情

早在2011年，德國(guó)曾經(jīng)爆發(fā)過嚴(yán)重的“溶血性尿毒綜合征”疫情，造成近千人感染， 10人死亡，甚至波及周圍國(guó)家。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這次疫情是由于受污染的黃瓜造成。

??真實(shí)病因是胃腸道感染

上面提到的兩個(gè)“溶血性尿毒綜合征”案件，都被懷疑與一種叫 “產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌”（STEC）的細(xì)菌有關(guān)。

產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌，常見于動(dòng)物胃腸道（如牛、羊、豬、雞、狗和貓等）。

兒童發(fā)生溶血尿毒綜合征，產(chǎn)志賀菌素大腸桿菌感染占85-90%。

??肉類制品、蔬菜水果都可能攜帶產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌

主要通過食用受污染的食物向人類傳播，例如生的或未煮熟的碎肉制品和生鮮奶。

未煮熟的漢堡包、風(fēng)干腸、未施行巴氏消毒的新鮮壓榨蘋果酒、酸奶以及由生鮮奶制作的奶酪等，也存在感染風(fēng)險(xiǎn)。

蔬菜水果，在種植期間澆灌了帶有此菌的水或動(dòng)物糞便，也可能造成污染。

??其他原因，也能造成“溶血性尿毒綜合征”

除此以外，肺炎鏈球菌感染，補(bǔ)體調(diào)節(jié)異常，二酰基甘油激酶ε缺乏，鈷胺素C缺乏，繼發(fā)于感染、藥物、腫瘤、系統(tǒng)性疾病等，也都是“溶血性尿毒綜合征”的致病原因。

成人發(fā)病常見于繼發(fā)或合并于其他疾病或者狀態(tài)。

??高溫滅菌，預(yù)防“溶血性尿毒綜合征”

70℃或更高溫度，即可消滅產(chǎn)志賀菌素大腸桿菌。購(gòu)買巴氏消毒的食品，或?qū)⑹澄镏笫熘笸?，使食物所有部位達(dá)到70℃，都是有效的預(yù)防手段。

不吃無證小攤的食物，養(yǎng)成飯前勤洗手的好習(xí)慣，都能有效預(yù)防此類情況的發(fā)生。

??盡早就醫(yī)，及時(shí)救治

“溶血性尿毒綜合征”的早期癥狀多是胃腸炎，表現(xiàn)為腹痛、嘔吐及腹瀉，可為血性腹瀉。及時(shí)治療的話，多數(shù)患者10天內(nèi)痊愈，但有少數(shù)患者（特別是幼兒和老人）在感染后可能會(huì)危及生命。

參考文獻(xiàn)：

[1] Mccoy N, Jr D J W. Hemolytic uremic syndrome with simultaneous Shiga toxin producing Escherichia coli and complement abnormalities[J]. BMC Pediatrics, 2014, 14(1):278.

[2] Scheiring J, Andreoli SP, Zimmerhackl LB. Treatment and outcome of Shiga-toxin-associated hemolytic uremia syndrome (HUS) Pediatr Nephrol. 2008;23:1749–1760. doi: 10.1007/s00467-008-0935-6.

[3] Fakhouri F, Zuber J, Frémeaux-Bacchi V, et al. Haemolytic uraemic syndrome[J]. Lancet, 2017, 2(8411):378-393.

點(diǎn)擊關(guān)鍵詞，了解相關(guān)知識(shí)

高血壓??????|? ??瘙癢? ?| ??皮疹? ??

? ??旅游透析? ? ??| ? ???尿常規(guī)?? ??

?運(yùn)動(dòng)? ?| ? ?性生活? ? ?| ??感冒

水? | ??中成藥????| ? ??鉀

血透十年???? | ? ?宣教手冊(cè)