營養(yǎng)師點評

這道色香味俱全的蛋包飯，符合腎病患者優(yōu)質(zhì)低蛋白，并保證充分能量的飲食原則。

選用低蛋白大米和富含優(yōu)質(zhì)蛋白的蝦仁作為食材，優(yōu)質(zhì)蛋白比例高。

蝦肉中含有蝦青素，是天然的抗氧化物質(zhì)。

以胡蘿卜和蔥花作為點綴，讓這道蛋包飯色彩更誘人的同時，還提供了豐富的胡蘿卜素。

用低鈉低鉀的減鹽醬油作為調(diào)味，也是一大特色，比普通低鈉高鉀的醬油，更適合腎病患者。

需要當心的是，番茄醬中的鈉含量很高，一定要注意少量添加！