平時孩子補習(xí)班較多，難得兒童節(jié)放一次假，哭著喊著要吃樓下的小龍蝦。阿香一直是拒絕的，現(xiàn)在的水資源污染那么嚴(yán)重，而且小龍蝦能吃的部分又那么少，既不衛(wèi)生又不實惠。

但經(jīng)不起老公和女兒軟磨硬泡，勉為其難嘗了一個，結(jié)果一發(fā)不可收拾。最后，三個人竟然足足點了5斤的小龍蝦！

小龍蝦真的太美味了，很多人對此完全沒有抵抗力。但外面的小龍蝦又非常的油、辣、麻。這樣吃真的好嗎？

現(xiàn)在小龍蝦，多是人工養(yǎng)殖，有效避免污染。

以前小龍蝦都是野生的，很多人比較擔(dān)心它的衛(wèi)生問題。隨著吃貨們的狂熱，野生小龍蝦已經(jīng)面臨滅絕的危險。市面上的小龍蝦都是人工養(yǎng)殖的，有效避免水污染問題。?

但近幾年，小龍蝦一直在出事，經(jīng)常有報道稱，患者食用小龍蝦后出現(xiàn)“肌肉痛、醬油色尿、急性腎衰竭”等橫紋肌溶解的癥狀。

研究調(diào)查表明，小龍蝦導(dǎo)致的橫紋肌溶解綜合征并沒有確切的關(guān)系。每年吃小龍蝦的人數(shù)有千千萬，卻只有那十幾個人會出現(xiàn)問題。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，發(fā)病前大部分人有大量進食小龍蝦的記錄。因此，量的控制也是關(guān)鍵，不能好吃就貪吃??！

可能的解釋就是這些人體質(zhì)的問題，過敏+大量食用，才是事件的真相。所以，不要在冤枉小龍蝦了。安全起見，別再一次吃3-5斤了。

外面的小龍蝦重油、重辣，這樣才能吸引住顧客，很多人誤以為小龍蝦就是高脂、高能量的食物，其實不然。

小龍蝦本身能量和脂肪含量都不高，只是選擇了油多的烹調(diào)方式而已。

吃過小龍蝦的人都知道，3斤蝦，2斤殼。

數(shù)據(jù)顯示：小龍蝦真正能吃的部位非常少（31%），且能吃部分的含水量很高（80%）。所以一只普通大小的小龍蝦（50g左右），含有的能量僅僅為29kcal（50g瘦肉72kcal）；蛋白質(zhì)2.3g（全部為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)）。此外，小龍蝦鈣的含量很高，是雞肉的9-10倍。

就小龍蝦本身是非常適合減肥、愛美人士、補鈣人群食用。

腎病能否吃小龍蝦？

腎病朋友需要低蛋白飲食，既要保證全天蛋白質(zhì)攝入不超量，又要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。而小龍蝦也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，尤其是尾部。若只吃龍蝦尾巴，一頓5個小龍蝦完全不必?fù)?dān)心（記得要減少其他肉類的攝入）。

“四吃四不吃”

推薦菜譜

蒜香小龍蝦

原料

小龍蝦、蔥、姜、蒜

步驟一：用刷子洗凈、扯去蝦腸

步驟二：準(zhǔn)備姜、蔥、大蒜等輔料

步驟三：燒開水，焯龍蝦2分鐘去鉀（若擔(dān)心鉀高，可多焯幾次水）

步驟四：撈出、瀝干

步驟五：油鍋爆炒放入調(diào)料，加水小火燜煮20分鐘（時間長保證煮熟）

步驟六：美味出鍋

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