傳言說：“雞蛋性熱，鴨蛋性涼？生病的時(shí)候不能吃雞蛋？”

最近在平臺(tái)的“三餐點(diǎn)評(píng)”欄目，有患者上傳的圖片中，每天都會(huì)吃一個(gè)鴨蛋。于是就有其他患者看到后，來問愛腎營(yíng)養(yǎng)師，是不是鴨蛋比雞蛋好呀？?jī)烧叩降子惺裁磪^(qū)別？

這個(gè)問題還真不是一兩句話能說得清的，需要按照個(gè)人不同的情況，來選擇合適的食物。

今天我們從中醫(yī)、西醫(yī)和吃貨的角度，分別來比較一下雞蛋和鴨蛋的區(qū)別。

雞蛋有滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)心寧神，養(yǎng)血安胎，解毒止癢的功效。鴨蛋有大補(bǔ)虛勞滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)肺美膚的功效。大眾都可食用，最適宜陰虛火旺者作為食療補(bǔ)品。

很多地方流傳著，雞蛋屬于發(fā)物，生病的人不能吃；鴨蛋屬于涼性的，對(duì)疾病有好處，所以病人應(yīng)該吃鴨蛋。此處的疾病包括大到腫瘤、小到感冒發(fā)燒，也包括糖尿病、腎病等一些慢性病。

事實(shí)上，中醫(yī)認(rèn)為，每個(gè)人都需要辯證治療，不同的辯證，對(duì)發(fā)物的禁忌也有不同。并不能統(tǒng)一認(rèn)為雞蛋就不宜食用，鴨蛋就應(yīng)該多吃。

低氮熱比（能量高，蛋白低）的食物，更適合腎友的飲食需求。

這方面，鴨蛋以1:282對(duì)1:173獲勝，可以說優(yōu)勢(shì)還是比較明顯的。

對(duì)于終末期腎病，尤其是透析的腎友而言，高磷血癥和低蛋白血癥是很常見的并發(fā)癥。選擇低磷蛋白比的食物，則可以幫助腎友減少此類問題的發(fā)生。

從這個(gè)角度來看，雞蛋以22.36對(duì)9.77，巨大的優(yōu)勢(shì)獲勝。

高磷血癥的，雞蛋比鴨蛋好！

高脂血癥、高膽固醇血癥的患者，需要減少膽固醇的攝入。雞蛋和鴨蛋的膽固醇含量都比較高，相對(duì)而言，雞蛋以585對(duì)708較小的優(yōu)勢(shì)獲勝。

高膽固醇血癥的，雞蛋比鴨蛋好！

鴨蛋很腥，所以一般會(huì)把鴨蛋制作成咸蛋或者松花蛋，來遮蓋其腥味。不像雞蛋，簡(jiǎn)單的白煮蛋就香味撲鼻，讓人食指大動(dòng)。

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鴨蛋約70-80g，雞蛋50-60g，對(duì)于吃貨而言，當(dāng)然是大個(gè)的鴨蛋更能滿足我們的胃！這一點(diǎn)，鴨蛋獲勝。

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總結(jié)一下，就是高膽固醇血癥的、高磷血癥的，選雞蛋；腎病的，選鴨蛋；健康的人隨便吃。

最后提醒大家，無論吃雞蛋還是鴨蛋，都應(yīng)適量，每天1個(gè)就好。?

來源：《中國(guó)食物成分表》

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