我發(fā)現(xiàn)愛腎網(wǎng)的朋友們?cè)絹碓较矚g學(xué)習(xí)了，前段時(shí)間問我面筋是不是豆制品的老王最近發(fā)了一篇外文文獻(xiàn)給我，說原來杏仁奶不是牛奶，蛋白質(zhì)含量低，還是非優(yōu)質(zhì)蛋白，他之前天天當(dāng)牛奶喝，難怪透析效果老不好。還讓我寫篇文章告訴大家，到底什么才是真正的牛奶。

老王發(fā)現(xiàn)的文獻(xiàn)就是下面這篇發(fā)表于Journal?of?Renal?Nutrition（腎病營養(yǎng)雜志）的《Can Almond Milk Be Called Milk?》（杏仁奶是牛奶嗎？），主要介紹了植物牛奶和普通牛奶的區(qū)別，并指出雖然植物牛奶的鉀、磷含量雖然比較低，但是蛋白質(zhì)含量也很低，而且還是非優(yōu)質(zhì)蛋白。

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實(shí)際上，對(duì)于腎友們來說，最理想的飲料還是牛奶。牛奶中不僅含有優(yōu)質(zhì)蛋白，還富含人體容易吸收的鈣質(zhì)。其實(shí)，我們喝牛奶的主要目的便是補(bǔ)鈣。

因?yàn)槭澄镏械拟}被吸收進(jìn)體內(nèi)并發(fā)揮作用的過程中，腎臟起了非常大的作用，所以腎病患者很容易出現(xiàn)缺鈣的情況，每天喝一杯很有必要，對(duì)低鈣或者高磷的腎友來說更是每天不可或缺的食物。

那哪些食物才是真正地，能夠補(bǔ)鈣的牛奶呢？其實(shí)超市里常見的純牛奶就是啦，有的叫巴氏鮮奶，有的叫高溫滅菌奶，還有的是脫脂牛奶，這些都是不錯(cuò)的牛奶。

有些腎友會(huì)出現(xiàn)乳糖不耐的情況，那可以選擇酸奶。酸奶在發(fā)酵過程中會(huì)將大部分的乳糖分解成半乳糖，這樣就算是喝牛奶會(huì)拉肚子的腎友們也可以愉快地喝奶啦。

但腎友們?cè)谶x擇酸奶的時(shí)候要注意選擇配料表中只有鮮牛乳和各種乳酸菌的酸奶，最多再添加白砂糖或甜味劑，不要被各種花花綠綠的乳飲料迷惑了雙眼。

值得注意的是牛奶和酸奶都有兩個(gè)缺點(diǎn)，一個(gè)是它們含水量都很豐富，大約有90%左右的成分都是水，需要限水的腎友在飲用時(shí)要將這部分水算入一天的飲水量中；另一個(gè)是它們的鉀含量都比較高，如果出現(xiàn)血鉀超標(biāo)的腎友喝了牛奶后就要注意不要在短時(shí)間內(nèi)再吃水果了，防止血鉀水平升高過快出現(xiàn)危險(xiǎn)。

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現(xiàn)在市面上出現(xiàn)一種不太好的風(fēng)氣，只要是植物壓榨出來的飲料都會(huì)個(gè)“奶”字，比如開頭說的杏仁奶，國宴佳品椰奶等等。這類飲料不僅里面的蛋白質(zhì)是非優(yōu)質(zhì)蛋白，喝多了容易加重腎臟負(fù)擔(dān)，還幾乎不含鈣質(zhì)，無法達(dá)到補(bǔ)鈣的效果，只能作為解饞之用。另外，這類產(chǎn)品含有大量的水分和添加劑，有些腎友出現(xiàn)無尿、少尿或者水腫等需要限水情況時(shí)再大量飲用這些飲料極易引起心衰，造成嚴(yán)重的不良后果。

不過這些產(chǎn)品原料健康，添加的糖和其他飲料相比更少一點(diǎn)，腎友們?cè)诓∏榉€(wěn)定的時(shí)候可以適當(dāng)喝一點(diǎn)解饞，畢竟和其他飲料相比會(huì)更健康一點(diǎn)。

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另外有些腎友不喜歡牛奶的味道，平時(shí)就買些調(diào)味乳，比如優(yōu)酸乳、AD鈣奶、養(yǎng)樂多之類的當(dāng)牛奶喝，但很可惜，這些口感不錯(cuò)的飲料牛奶成分微乎其微，更不用說可以起到補(bǔ)鈣的效果了。

這類飲品中的主角已經(jīng)變成了糖分和各種食品添加劑，長期大量飲用不僅會(huì)影響血糖的穩(wěn)定，有些還加入了含磷添加劑，很容易造成血磷過高的后果，影響我們的治療效果，所以腎友們盡量不要飲用此類飲料了，老老實(shí)實(shí)喝點(diǎn)純牛奶或純酸奶吧！

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啰嗦了這么多，大家知道怎么做了了嗎？記得每天記得喝一杯牛奶或酸奶補(bǔ)鈣喲！

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