“世上只有媽媽好,有媽的孩子像塊寶,投進(jìn)媽媽的懷抱。”傳說中世界上有一些文字被施了魔法，只能用唱的，沒法用讀的。上面這段，就屬于有魔力的文字，熟悉的旋律，會不由自主的闖入你的腦海。

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今天是母親節(jié)，想好怎么答謝母親的養(yǎng)育之恩了嗎？

是買一束花？送一件衣服？還是一個體檢的套餐？

其實，媽媽想要的，可能只是你去陪她吃一頓飯，聊聊天，談?wù)勀愕慕鼪r。

如果你可以親自下廚，讓操勞了一輩子的媽媽吃一桌你親手做的菜，或許沒有比這個更棒的了！

當(dāng)然，如果受限于廚藝，也不要擔(dān)心。僅僅下一碗面，媽媽也一定會非常開心的！

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下面，就跟著愛腎營養(yǎng)師，一起來做一碗健康又美味的面條，送給我們偉大的媽媽。

準(zhǔn)備材料：蝦仁2個、西紅柿1個、小蔥2根、大蒜1瓣、雞蛋1個、醬油1小勺、糖小半勺、烹調(diào)油2勺、面條*適量

*（如果媽媽有腎病，可以用米粉、粉絲、或低蛋白面代替）

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步驟1

西紅柿切塊，小蔥切段，大蒜切丁，雞蛋打勻，備用。

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步驟2

準(zhǔn)備少量水，煮沸，將蝦仁放入水中，10-20秒后，快速盛出。

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步驟3

換水煮沸后，加入面條。

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步驟4

另起一鍋，熱鍋冷油，放入打好的蛋液，七分熟盛出。

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步驟5

再放入剩余的油，待油熱后加入西紅柿和蒜，快速翻炒，約30秒后，加入少量水和之前炒好的雞蛋，加入糖和醬油，轉(zhuǎn)小火。

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步驟6

將面條盛出，淋上西紅柿雞蛋，放入蝦仁，最后撒上小蔥。

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營養(yǎng)師點(diǎn)評：

這一碗滿含愛意的面條，不僅色香味俱全，而且還有美容抗氧化的作用，非常適合送給媽媽。

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蝦肉中含有蝦青素，是天然的強(qiáng)抗氧化劑，可幫助媽媽延緩歲月的侵襲，同時保護(hù)心腦血管；蝦肉屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，?容易消化吸收。

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雞蛋同樣屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，同時雞蛋中富含卵磷脂、維生素A、D、E和維生素B?群（特別是B2?和B12）以及鐵、鋅等10?多種的礦物質(zhì)等，是非常好的營養(yǎng)來源。

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西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C，同樣具有很好的美容、抗氧化功效。

用西紅柿的酸甜口味代替了平時攝入過多的鹽，僅以少量醬油提鮮，讓面條在健康的同時，兼顧了美味。

普通的面條，鈉和蛋白質(zhì)含量較高（非優(yōu)質(zhì)蛋白），如果媽媽有腎病，可以用米粉、粉絲、或低蛋白面，同樣美味。

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看似簡簡單單一碗面，述說的是我們沒有說出口的“我愛你，媽媽！”?祝愿天下所有的母親，節(jié)日快樂！永遠(yuǎn)美麗和健康！

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