立夏是二十四節(jié)氣之一，預(yù)示著春天的離去，夏天的開始，所以古時也把這一天稱為“春盡日”。過了這一天，氣溫將明顯上升，炎暑將臨，雷雨增多，是農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長的一個重要節(jié)氣。

立夏之后，萬物生長進(jìn)入旺盛期，人體肝氣漸弱，心氣漸強(qiáng)，出于養(yǎng)生的角度，飲食也應(yīng)隨之變化。

立夏之后，飲食應(yīng)注意增酸減苦，調(diào)養(yǎng)胃氣，飲食以清淡為宜，并調(diào)整作息，適當(dāng)午睡靜養(yǎng)。

關(guān)于立夏，全國各地有各種傳統(tǒng)食俗，其中以“立夏蛋”最為經(jīng)典。

很多人在立夏前一天，就在家里煮“立夏蛋”了。一般用雞蛋加茶葉末或胡桃殼，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋飄香，讓人忍不住食指大動。

立夏蛋應(yīng)該趁熱吃，吃時倒上好酒，內(nèi)灑些許細(xì)鹽，酒香茶香溢個滿懷。

“立夏蛋”其實類似于我們平時吃的“茶葉蛋”，不過在立夏這個特殊的日子吃，會別有一番風(fēng)味。

“立夏飯”也是全國各地較為廣泛流傳的經(jīng)典立夏飲食之一。以時令的豌豆、鮮筍，配上稍許咸肉、香菇，做成一碗香噴噴的飯，光想一想就讓人胃口大開。

下面大家就跟著愛腎營養(yǎng)師，一起來做一碗營養(yǎng)又健康的立夏飯吧。

準(zhǔn)備材料：大米、糯米、豌豆、咸肉、香菇、春筍、食用油、鹽

步驟1

咸肉先用溫水洗干凈

步驟2

把咸肉、春筍、香菇切成細(xì)條或小丁

步驟3

豌豆剝好

步驟4

熱鍋冷油將咸肉煸炒出香味

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步驟5

加入豌豆、春筍、香菇，一起翻炒幾下

步驟6

倒入電飯煲，加入大米、糯米

步驟7

加入水，沒過食材稍許即可，攪拌均勻，按下開關(guān)

步驟8

香噴噴的“立夏飯”就出爐啦?。?！

香氣四溢的“立夏飯”，腎友們只需更換一些食材就更加適合啦！

01/“豌豆”換成“青大豆”或“毛豆”

02/ “大米”和“糯米”換成“低蛋白大米”

03/ “咸肉”換成“鮮肉”

祝腎友們度過一個開心、健康、又飽口福的立夏。

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