大家都說過年忙，因為過年不僅要走親訪友，還要在過年之前先把年貨給準(zhǔn)備好了。從糕點面食到雞鴨魚肉，必須樣樣齊全，有些人家甚至還要殺牛宰羊，過一個紅紅火火的新年。不過現(xiàn)在離這些年貨制作出來已經(jīng)過去了將近半個月，大家食用之前要好好檢查一下有沒有變質(zhì)。

接下來和大家介紹一下如何簡單分辨食物是否變質(zhì)，以及吃了變質(zhì)食物會對我們的身體造成什么不良影響。

?

— ?糕點面食??—

糕點面食出現(xiàn)變質(zhì)主要的表現(xiàn)就是出現(xiàn)哈喇味和霉變。

油脂如果放置時間過長或儲存不當(dāng)會和氧氣發(fā)生反應(yīng)而出現(xiàn)酸敗，這時我們會發(fā)現(xiàn)糕點有明顯的哈喇味，又苦又麻，非常刺鼻。

如果食用含有哈喇味的食物會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)癥狀，長期食用還可能引發(fā)消化道潰瘍。另外，油脂氧化后會將原本的不飽和脂肪酸變成飽和脂肪酸，不利于心腦血管的健康。

而面粉出現(xiàn)變質(zhì)的主要標(biāo)志就是霉變。我們生活的環(huán)境中到處都是微生物，只要溫度適宜，各種霉菌就會在糕點上安營扎寨，出現(xiàn)綠色、白色或黑色的斑點，還會散發(fā)出讓人不愉快的霉味。

如果食用霉菌污染的食物很可能會出現(xiàn)急性中毒的情況，嚴(yán)重者甚至?xí)劳觥ｉL期食用霉變食物還會引發(fā)各種胃腸道疾病，對肝臟造成一定的損傷。

?

— ?肉類 ?—

一般我們從市場上買回來的肉最多只能存放3-5天，如果要長期儲存一定要放在冷凍室，儲存時間可以延長到一年左右。但我們在將肉類放入冷凍室冷凍時，一定要事先將其分成每頓需要的食用量，不能一股腦地塞下去，導(dǎo)致肉類多次解凍冷凍，增加安全隱患。

如果肉類在較高溫度下存放時間過久，微生物就會在其表面大量滋生，產(chǎn)生粘性的代謝產(chǎn)物，造成肉類表面發(fā)粘，甚至出現(xiàn)拉絲的情況。同時肉類中的各種營養(yǎng)成分被微生物分解后，會產(chǎn)生各種胺類、酮類、酸類等物質(zhì)，出現(xiàn)明顯的腐臭味。

食用已經(jīng)變質(zhì)的肉類很容易引起中毒，加重身體的負(fù)擔(dān)，不利于各位腎友們疾病的治療。

— ?蔬菜水果?—?

蔬菜水果變質(zhì)是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷囊环N情況，主要是微生物將其作為大量生長、繁殖的物質(zhì)基礎(chǔ)，消化分解各種營養(yǎng)素。這時，我們就會在蔬果的表面發(fā)現(xiàn)黑色的斑點。

有些腎友比較節(jié)儉，把出現(xiàn)變色的部分挖掉繼續(xù)食用，其實這是非常危險的。出現(xiàn)黑色斑點說明蔬果中已經(jīng)出現(xiàn)了大量的有害微生物，而不僅僅是發(fā)生變色的地方出現(xiàn)了維生素的大量蓄積，大量食用后很容易發(fā)生中度的情況。所以哪怕只出現(xiàn)一點點變質(zhì)的情況，腎友們一定也要把這顆蔬果給扔掉，為了節(jié)儉吃下對身體有害的食物更加得不償失。

?

轉(zhuǎn)眼間雞年春節(jié)已經(jīng)過去了，生活節(jié)奏逐步回歸正常，大家年前準(zhǔn)備的年貨吃完了嗎？如果還沒吃完，就要好好清理一下了冰箱啦，該扔的扔，該吃的盡快吃掉吧，食品安全和健康飲食同樣重要！

點擊關(guān)鍵詞，了解相關(guān)知識

▼

海鮮? ? ?|? ? ?飲料? ???|? ? ?紅肉? ?| ??鹽? ??

??雞蛋??| ? ??旅游透析? ? | ? ???腎穿刺?? ??

?運動? ?| ? ?性生活? ? ?| ??感冒

水? | ??中成藥????| ? ??心態(tài)? ??

血透十年???? | ? ?宣教手冊