引言

老張剛做了腎移植手術，但感覺排異反應非常強烈，醫(yī)生找了半天都找不到原因，后來一問才知道女兒給他買了兩大罐牛初乳，花了不少錢，說是對身體有好處，便天天泡一杯喝。牛初乳含有大量免疫物質，確實不適合經(jīng)常要服用免疫抑制劑的腎移植患者食用。

牛初乳到底是什么？

根據(jù)我國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005年發(fā)布的規(guī)范，將牛初乳定義為“牛初乳是指從正常飼養(yǎng)的、無傳染病和乳房炎的健康母牛分娩后72小時內所擠出的乳汁”。簡單來說就是牛媽媽生娃后三天以內的奶就是牛初乳。

除了普通牛奶都有的優(yōu)質蛋白和鈣質之外，牛初乳還富含免疫球蛋白、抗體、乳鐵蛋白、生長因子等活性成分，對需要增強免疫力的人群有一定的作用。

牛初乳的顏色發(fā)黃且腥味較重，酸度較高，口感十分差勁，人體不能直接食用，只有通過特殊工藝處理后才能入口，所以我們現(xiàn)在在市面上看到的牛初乳都是以奶粉的形式出現(xiàn)。

牛初乳的加工方法有干燥升華和低溫殺菌兩種方法，免疫球蛋白遇到高溫就會失去活性，而低溫殺菌損失的活性免疫價值相對少一點。但不管怎么說，每加工一次免疫球蛋白的活性就減少一些。

飲用過量易致性早熟

牛初乳被開發(fā)出來的初衷便是為提高嬰幼兒的免疫力而推出的。由于人類的嬰兒從母乳中得到的抗體只能維持六個月，而小朋友需要到12歲免疫系統(tǒng)才完全發(fā)育，而通過牛初乳補充抗體是一個方便的渠道。

但牛初乳中含有大量的生長因子，如泌乳素、生長激素、促性腺激素等，這些都會影響兒童的生長發(fā)育。

現(xiàn)在兒童腎病也越來越常見了，家長為了讓孩子有更好的營養(yǎng)的，經(jīng)常給小朋友喝牛初乳。但如果小朋友每天都喝或一天喝三四杯牛初乳，很容易出現(xiàn)性早熟的情況，導致孩子不正常發(fā)育，不能過量飲用。

如果小朋友出現(xiàn)免疫力低下的情況可以喝點牛初乳，但一定不能大量長期飲用，防止對生長發(fā)育產(chǎn)生不良的影響。

腎移植患者不宜飲用

腎移植患者為了避免出現(xiàn)排異反應，需要長期服用免疫抑制劑，而牛初乳可以增加免疫力，腎移植患者吃了之后容易影響藥效，千萬不要飲用。

?

腎友們要記住，牛初乳也是牛奶中的一種，每天飲用一杯就能滿足身體對蛋白質和鈣質的需要，不要多喝喲。除了補充優(yōu)質蛋白和鈣質，牛初乳最大的作用便是增強人體的免疫力，但成本和收益是否能達到平衡，就需要自己衡量啦。

-------

參考文獻：

【1】?Korhonen H.1; Marnila P.1; Gill H.S.2 Milk immunoglobulins and complement factors, British Journal of Nutrition, Volume 84, Supplement s1, 1 November 2000 , pp. 75-80(6)

【2】?郝麗萍, 周韞珍, 李靜,等. 牛初乳對改善嬰幼兒感染性疾病的調查研究[J]. 中國社會醫(yī)學雜志, 2012, 29(1):68-70.

【3】?張挺秀, 胡德芳, 蔣寧南,等. 牛初乳提取物(BCE)對兒童免疫功能影響的探討[J]. 江蘇衛(wèi)生保健, 1999(3):124-125.