引言

小王是一名程序員，每天都要熬夜寫(xiě)代碼，后來(lái)在單位的體檢中發(fā)現(xiàn)了慢性腎病。他聽(tīng)說(shuō)魔芋是健康食品，日本人天天都吃，便經(jīng)常把魔芋當(dāng)成主食吃，結(jié)果越來(lái)越瘦，后來(lái)在上班路上暈倒了，送到醫(yī)院后被診斷為營(yíng)養(yǎng)不良。他百思不得其解，每天都吃得很飽，怎么會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良呢？

魔芋，一種奇特的食物

魔芋又叫蒟蒻（jǔ ruò），含有大量的草酸鈣，全株有毒，只有經(jīng)過(guò)加工之后才能食用。所以我們?cè)谑忻嫔弦?jiàn)不到新鮮魔芋出售，只有魔芋精粉、魔芋粉條、魔芋豆腐等食物出現(xiàn)在大家面前，口感與果凍類(lèi)似。魔芋最早的食用記錄出現(xiàn)在我國(guó)境內(nèi)，小編特別佩服古代勞動(dòng)人民能夠找到安全食用這種奇特食物的方法。

魔芋是一種飽腹感極強(qiáng)，但熱量極低的食物。它含有豐富的魔芋葡甘露聚糖，這是一種膳食纖維，能夠幫助胃腸道蠕動(dòng)，在日本有“胃腸清道夫”的美稱(chēng)。因?yàn)槟в笪蕴貏e強(qiáng)，所以能產(chǎn)生很強(qiáng)的飽腹感，加上它的熱量特別低，很多有減重需求的人將其作為理想的主食。但在減重期間，也不宜完全將其當(dāng)成主食來(lái)吃，否則很容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。能量對(duì)于人體的作用就像汽油對(duì)汽車(chē)的作用一樣重要，就算要控制能量攝入也要有一個(gè)限度。我國(guó)歷史上逃荒的人群中就有將魔芋作為主食而出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，最后病死在逃荒路上的案例。

熱量太低，不適合大部分腎友

看完了上面對(duì)于魔芋的介紹，大家是不是發(fā)現(xiàn)魔芋對(duì)腎病患者來(lái)說(shuō)有不適合的地方？沒(méi)錯(cuò)，魔芋的熱量太低了，不能滿(mǎn)足腎友們對(duì)于熱量的需求。

人體每天都需要足夠的熱量才能保證身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)，而腎友們的腎臟出現(xiàn)炎癥也會(huì)加大身體對(duì)熱量需求，所以腎友們一定要保證攝入足夠的熱量。而魔芋粉飽腹感特別強(qiáng)，大家吃之后會(huì)覺(jué)得肚子飽了，但能量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法達(dá)到需求。另外，因?yàn)槎舅卦隗w內(nèi)積累，很多腎病患者會(huì)出現(xiàn)食欲不振等情況，吃了飽腹感這么強(qiáng)的食物食欲就更差了，一天的進(jìn)食量無(wú)形中又少了很多。

我國(guó)多項(xiàng)流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，慢性腎病病人的營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)病率接近20%，有相當(dāng)部分的腎病患者死于營(yíng)養(yǎng)不良而不是原發(fā)病。長(zhǎng)期將魔芋粉當(dāng)成主食很容易造成熱量攝入不足，從而出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況，對(duì)腎病的治療有百害而無(wú)一利。

有些腎友因?yàn)槌粤思に責(zé)o法控制食量，或者原本有就有超重的現(xiàn)象，確實(shí)需要將體重減到正常范圍內(nèi)，就可以將魔芋作為解饞的食物。魔芋的熱量及蛋白含量都不高，但是飽腹感很強(qiáng)，還能促進(jìn)胃腸道功能，一舉多得，但也不要吃太多，每天的熱量還是要注意吃夠才行。

對(duì)嘴巴經(jīng)常寂寞又需要控制食量的腎友來(lái)說(shuō)是魔芋是一種不錯(cuò)的食物，但大部分腎友還是不要大量食用喲。

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