引言：農(nóng)歷八、九月是棗子上市的時(shí)間，滿大街都是紅綠相間的大棗子，腎友要怎么吃才能充分利用鮮棗的益處呢？

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鮮棗的營養(yǎng)價(jià)值

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鮮棗是秋天的應(yīng)季水果，富含對身體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，如膳食纖維、維生素、生物類黃酮、有機(jī)酸類等。

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• 生物類黃酮具有增強(qiáng)免疫力、增進(jìn)維生素C的生物效應(yīng)等作用；

• 有機(jī)酸可以增加食欲，有助于食物的消化；

• 膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止便秘；

• 而維生素具有多種保健作用。

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鮮棗中還含有豐富的環(huán)磷酸腺苷，近年來有許多研究表明環(huán)磷酸腺苷可以改善腎移植患者的腎功能。另外，環(huán)磷腺苷還具有擴(kuò)張血管和抗過敏的作用，對心血管有一定的保護(hù)作用，愛過敏和患有高血壓的腎友吃了也有一定的益處。

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每天吃四兩（200g）

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雖然鮮棗對人體有多種保健作用，但也不宜食用過多?！吨袊用裆攀持改希?016）》指出每天食用200-350g的新鮮水果對健康最有益處。

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將鮮棗作為點(diǎn)心放在兩餐之間食用，既可補(bǔ)充能量也可以充分利用鮮棗中的有益成分。

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有些腎友還患有糖尿病，不敢食用水果。其實(shí)腎友們只要控制一天碳水化合物的攝入量和飯后血糖的穩(wěn)定，每天適量食用鮮棗完全不需要擔(dān)心會出現(xiàn)不良影響。

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對腎友們來說，只要沒有嚴(yán)重的并發(fā)癥，每天食用200g（約8顆）鮮棗即可滿足需求。若出現(xiàn)血鉀過高或尿量減少的情況，則每天的食用量不能超過100g（約4顆），防止血鉀蓄積造成危險(xiǎn)。
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這些情況不能吃

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• 干棗易致血鉀高
  
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有很多腎友喜歡吃曬干的大紅棗，認(rèn)為可以改善貧血的狀況。實(shí)際上，紅棗有沒有補(bǔ)血作用都要醫(yī)生說了算，不能自醫(yī)自病，不推薦腎友們經(jīng)常大量食用曬干的棗子。由于鉀離子溶于水，所以水分越少的水果含鉀越高，干紅棗中的鉀離子高達(dá)每百克524毫克，血鉀過高的腎友盡量不要吃。

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• 胃腸道功能受損

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少量攝入膳食纖維有助于腸道蠕動(dòng)，但過量食用會刺激腸胃。鮮棗中的膳食纖維主要集中在棗皮上，又薄又鋒利，如果胃腸道剛好受傷，再食用的話無異于雪上加霜，所以胃腸道功能受損時(shí)最好不要吃棗子。

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• 變質(zhì)鮮棗不能吃

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一旦鮮棗放置時(shí)間過長出現(xiàn)變質(zhì)的情況，很容易滋生甲醛、甲醇等有毒物質(zhì)，嚴(yán)重的會出現(xiàn)頭暈等癥狀，對治療腎病造成負(fù)面影響。所以棗子一定要趁著新鮮食用，保證食品安全和采用科學(xué)的飲食一樣重要。