透析飲食禁忌大全
發(fā)布時間:2018-03-23


腎臟功能完全喪失后,腎病患者需要通過透析代替原有的腎臟發(fā)揮功能,但一周三次血透或腹透可清除體內(nèi)廢物的量有限。因此,透析患者的飲食禁忌,其實比慢性腎病患者要更多。


營養(yǎng)師最不建議的這幾種食物,大家趕緊避免。


一、高水分食物


透析患者需要限制水分?jǐn)z入,兩次透析之間體重增加不宜超過干體重的3%-5%(大約相當(dāng)于2-3kg)。過量的水分?jǐn)z入會加重心衰、水腫、血壓波動,對本就容易高發(fā)心血管疾病的腎友來說,限制水分?jǐn)z入是重中之重。


這些富含水分的食物,要減少或避免食用:


  • 湯水類食物:葷湯、蔬菜湯、各種飲料、啤酒、果汁。

  • 含水量高的主食:面條、粥、藕粉、各式甜湯。

  • 含水量高的水果:梨、桃、梅、李子、葡萄、橘子、芒果、木瓜。

  • 含水量高的蔬菜:番茄、蘿卜、綠豆芽、四季豆、茄子、瓜類菜如白瓜、絲瓜、黃瓜等,還有韭黃、白菜、油菜、萵苣、蘆筍。


限水小技巧看這里:


  • 減少高水分含量的食物攝入。

  • 飲食清淡,少用鹽。

  • 口渴時,含冰塊或用棉簽沾水浸濕嘴唇。

  • 使用有刻度的杯子喝水,計算好全天飲水量。



二、高鹽食品


鹽多必失,高鹽飲食伴隨的是血壓升高以及更多的水分?jǐn)z入。


研究證明,高鹽可以通過遺傳、內(nèi)分泌、腎臟、中樞神經(jīng)等多種機制升高血壓,同時會刺激我們主動地去喝水,鹽多水多問題就更多。


這些高鹽食物,要減少或避免食用:


  • 腌制品:腌魚、腌肉、咸菜、榨菜。

  • 加工肉制品:香腸、火腿、培根、肉丸、肉罐頭、豬肉脯等。

  • 加工高鹽食品:果脯、水果干、餅干、水果罐頭、漢堡、掛面、糕點等。

  • 高鹽調(diào)味料:味精、醬油、蠔油、番茄醬等醬料。


控鹽小技巧,看這里:


  • 減少高鹽食物的食用。

  • 使用限鹽勺控制食鹽攝入量。

  • 巧用蔥姜蒜、糖醋等配料代替食鹽。

  • 延遲放鹽的時間,在菜出鍋前一分鐘放鹽。


三、高磷食物


血磷的升高和腎病患者甲旁亢、腎性骨病、心血管病變等多種并發(fā)癥的發(fā)生都關(guān)系密切,而透析對血磷的清除效果有限,控制食物中磷的攝入,是從源頭阻斷高血磷的發(fā)生的好方法。


這些高磷食物,要減少或避免食用:


  • 含磷添加劑的加工食品:香腸、培根等加工肉類,咖啡、奶茶、可樂、啤酒等飲料類,巧克力、奶酪等高磷包裝食品。


  • 含磷較高的食物:糙米、蓮子等粗糧,肝、腦、魚子、蟹黃等動物內(nèi)臟,黃豆、綠豆、紅豆等干豆,蛋黃、奶制品等。


  • 含磷較高的調(diào)味料:咖喱粉、芝麻醬、芥末、酵母、辣椒粉等。


限磷小技巧,看這里:


  • 避免各類高磷食物。

  • 將食物切塊焯水去除一部分磷。

  • 購買包裝食品時,查看配料表和營養(yǎng)成分表,任何含“磷”成分的食物,盡量避免。


四、高鉀食物


高血鉀急癥是透析患者最需要引起重視的并發(fā)癥之一,血鉀過高會引起煩躁、乏力、呼吸困難,四肢酸軟等不適,嚴(yán)重者可能發(fā)生心律失常而猝死。


鉀作為人體必須的營養(yǎng)物質(zhì),可以從多種食物中獲得,這也代表透析或血鉀升高的腎友需要限制的食物更多。


這些高鉀食物,要減少或避免食用:


  • 高鉀水果:紅棗、鮮棗、芭蕉、菠蘿蜜、黑加侖、山楂、香蕉、桂圓,各種果脯、水果干,鮮榨果汁。


  • 高鉀蔬菜:慈姑、黃花菜、筍、胡蘿卜、毛豆、芥菜、菠菜、苦瓜、大白菜、韭菜、土豆。


  • 其他高鉀食物:紅薯、馬鈴薯等薯類,生魚片、蝦、魷魚、生蠔等海鮮類,脈動、樂虎等功能飲料,低鈉鹽、減鹽醬油類調(diào)味料,蔬菜湯、葷湯等湯汁,番茄醬、甜面醬等醬料。


限鉀小技巧,看這里:


  • 避免高鉀食物的大量攝入。

  • 食物切小塊焯水去鉀后再烹調(diào)食用

  • 不吃市面上的低鈉鹽。

  • 喝水以白開水為主,不喝其他果汁、茶水等。


透析腎友的飲食禁忌,這里全分享給大家了,覺得有幫助可以分享給身邊的朋友哦!


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