說到果糖，大家可能會比較陌生，如果說蜂蜜，大家可能會更熟悉。蜂蜜75.6%是糖分，而其中果糖大約占38.5%。

有流行病學(xué)調(diào)查顯示，果糖的攝入量正逐年增長，果糖消費量的增長與人群血尿酸平均水平的升高存在一定的關(guān)聯(lián)性。

而大量研究也表明：長期高果糖的攝入可能導(dǎo)致胰島素抵抗、肥胖、高血壓、非酒精性脂肪肝、代謝綜合征等疾病。

要想了解果糖與尿酸的關(guān)系，必須得熟悉“供能家族”。

|爺爺|

三磷酸腺苷

（ATP）

爺爺是個大胖子，我們說“胖子肉多，能量高”，所以我們需要的能量絕大部分來源于ATP。

|兒子|

二磷酸腺苷

（ADP）

我們每次消耗能量，“爺爺”就累的瘦一圈（失去一個磷酸基團(tuán)），從而生下“兒子”ADP。

|孫子|

一磷酸腺苷

（AMP）

“兒子”ADP會接著“鍛煉”，提供能量的同時也會瘦一圈，生下自己的孩子AMP。

那問題來了，爺孫三人都是健身達(dá)人，熱愛運動（供能），那這和高尿酸、痛風(fēng)有什么關(guān)系？

高尿酸血癥在臨床上通常作為痛風(fēng)的標(biāo)志，在高尿酸血癥的患病人群中，估計有5%～12 %的人最終可發(fā)展為痛風(fēng)；有20%~40%的痛風(fēng)患者會患上痛風(fēng)性腎病。

高尿酸或痛風(fēng)是由于體內(nèi)嘌呤升高，而嘌呤是核苷酸的代謝產(chǎn)物。

遺憾的是，爺孫三人遺傳基因是一樣的，“DNA”都是腺苷，而腺苷正是核苷酸的一種。

而在這個過程中，果糖在做什么呢？

當(dāng)我們進(jìn)食果糖后，會使機(jī)體在短期內(nèi)消耗大量ATP（爺爺）生成ADP（兒子），進(jìn)而轉(zhuǎn)化為AMP（孫子）。

ATP 的大量消耗將刺激AMP脫氨基酶活性增加，并使AMP大量轉(zhuǎn)換為尿酸，隨著果糖的長期大量攝入，尿酸的逐漸累積會形成高尿酸血癥或加重已有的癥狀。

除了蜂蜜外，果糖由于其價格低廉，被廣泛使用于食品、飲品的制作，如糖果、糕點、果汁、可樂等含糖飲料。長期高果糖飲食對健康的危害不亞于“海鮮+啤酒”。

含糖飲料不僅僅是升高尿酸這么簡單，也有研究指出，全球每年有18. 4 萬人死于含糖軟飲料。

高尿酸血癥，已經(jīng)成為危害我國人群健康的第四高，我國專家更是依據(jù)男性高尿酸血癥的診斷標(biāo)準(zhǔn)：大于420umol/L，將每年的陽歷4月20日，定為“高尿酸血癥日”。今天，愛腎呼吁大家關(guān)注腎臟健康，關(guān)注痛風(fēng)腎！

參考文獻(xiàn)：

[1] 王興安, 巫冠中. 果糖的代謝及其對健康的影響[J]. 藥學(xué)與臨床研究, 2011, 19(3):244-246.

[2] 李慧, 蘇悅, 毛翠秀,等. 含糖軟飲料在年輕發(fā)病痛風(fēng)患者中的作用研究[J]. 中國全科醫(yī)學(xué), 2016, 19(18):2174-2178.

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