米、面、饅頭、紅薯、玉米,這些主食的區(qū)別原來這么大!
發(fā)布時間:2018-05-29

米飯、面條、饅頭、紅薯、玉米,是大家平日里最愛吃的幾類主食,你最常吃哪一種呢?


雖然都是主食,但是它們的營養(yǎng)成分千差萬別,今天大家就跟著營養(yǎng)師來比較下,不同主食的營養(yǎng)成分。


PS:本文所有數(shù)值,都是指100g可食部中的含量


能量

主食,最主要的意義,就在于提供能量。腎友由于減少蛋白質(zhì)的攝入,更需要充足的能量來保證營養(yǎng)。

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我們從上面的圖可以看到,大米的能量最高。玉米和紅薯的能量最少,僅有大米的1/3左右。


通俗來說,一頓飯你可能吃2兩米飯就夠了,但你需要吃6兩的玉米(紅薯),才能獲得相等的能量。


蛋白質(zhì)

主食中的蛋白質(zhì),都是非優(yōu)質(zhì)蛋白。對廣大腎友來說,主食中的蛋白質(zhì),越低越好。?


從上面的圖可以看到,面條的蛋白質(zhì)含量最高,大米和饅頭也不低。


我們平時比較推薦大家吃的紅薯,蛋白質(zhì)含量就很低,僅僅是面條的1/8左右。


對于平時蛋白質(zhì)攝入量時常超標的腎友來說,紅薯就是很不錯的選擇。


高鉀血癥是腎友常見并發(fā)癥之一,其會導致惡心、嘔吐、腹瀉、心律失常,甚至猝死。?


從上面的的圖可以看到,除了玉米,其他幾種主食的鉀含量都差別不大。所以,吃玉米就需要特別小心了。


用沸水煮,可以去除食物中部分的鉀,就像煮面條的過程。因此高鉀血癥的腎友,面條可能更適合你。


高磷血癥同樣是腎友常見并發(fā)癥之一,其會導致皮膚瘙癢、骨頭痛、甲旁亢、腎性骨病等。?


從上面的的圖可以看到,面條的磷是最高的,而紅薯的磷要遠低于其他主食。


對于已經(jīng)有高磷血癥或者有高磷血癥風險的腎友,紅薯就是比較好的選擇了。


看了上面的幾張圖,你知道自己該選什么主食了嗎?


Q:什么?為什么每天把低蛋白主食(低蛋白大米、粉絲、麥淀粉)放進來?


A:低蛋白主食是腎友最好的選擇!放在一起的話,每一項排名都是最好的,沒有懸念啊!

問題1



Q:什么?為什么沒有提到面條的鈉含量特別高?


A:主食并不是鈉的主要來源,除了掛面外,其他主食的鈉含量都很低!

問題2



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