高鉀血癥,一直是慢性腎臟病(CKD)常見的并發(fā)癥,大多數(shù)腎友都知道預(yù)防“高鉀血癥”重要性,那為什么還有這么多人血鉀依舊控制不好呢?
最重要的原因是,大多數(shù)腎友對高鉀食物的正確認識十分缺乏!
如果看到上圖的數(shù)字沒有概念的話,我們拿大家都熟悉的高鉀食物——香蕉來比較。
每100g香蕉
鉀含量256mg
也就是說,吃一盤地瓜葉相當于2-3根香蕉!即使用開水煮過,其鉀的含量依舊很高。若不知道其中的蹊蹺,不知不覺間很容易血鉀超標。
高鉀血癥,首先會影響高血壓的治療,如ACEI和ARB用藥受限。如果不及時治療,還會損傷心功能,導(dǎo)致心律失常,甚至猝死!
警惕
了解高鉀血癥的癥狀
一旦發(fā)現(xiàn)及時治療
常見的癥狀包括手腳發(fā)麻、肌肉疼痛以及心慌頭暈等。有些患者還會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
嚴重者,會出現(xiàn)身體麻木、軟癱,先為軀干,后為四肢
心跳緩慢,心律失常
甚至神志不清、心臟驟停
降低食物中鉀的小技巧
由于鉀具有水溶性,所以將食材在水中浸泡、焯一下,鉀會自然溶于水。
將食材切小塊,其表面積會增大,在水中浸泡的時間越長,鉀含量越低。
蒸、炒、炸等烹制方法不能降低食物中的鉀含量,所以最好將食材焯一下水后再進行烹制。