最近，有不少腎友都會(huì)來問營養(yǎng)師，“我可以吃面條嗎？”

可以吃

不過挑選面條，可是很有講究的哦，選對(duì)“護(hù)腎”，選錯(cuò)就“傷腎”了！

平時(shí)大家最容易購買到的，就是掛面、切面和意大利面了。

掛面就是超市里比較常見的一種面條，一般比較干、比較硬，可以較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。

切面是市場(chǎng)里比較常見的一種面條，比較軟、比較濕，一般無法長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

意大利面，則是外來的一種面食，一般呈黃色，比較耐煮。

數(shù)據(jù)來源：楊月欣,王光亞,潘興昌. 中國食物成分表[M].?

三種面

哪種最適合腎友呢

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三者的比較中，它們最大的差別在于“鈉”。

掛面的鈉

是切面和意面的6倍左右

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鈉過量的巨大危害：

高血壓

水腫

蛋白尿

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由于制作工藝的原因，掛面在加工過程中，會(huì)加入較多的鹽和堿。吃多了，就容易導(dǎo)致鈉過量，隨之而來的各種危害都是腎臟所承受不起的。

所以掛面，各位腎友還是盡量避免吧。

切面和意面的營養(yǎng)成分比較接近，只是一個(gè)水分較多，一個(gè)水分較少，由于面條本來就要水煮后食用，這一點(diǎn)上對(duì)腎友沒有影響。

另類的面條

才更適合腎友

其實(shí)有一種食物，長(zhǎng)得和面條非常像，也更適合腎友吃。

那就是粉絲！

作為一種加工食品，粉絲在制作過程中，去除了大多數(shù)的營養(yǎng)成分，只保留了淀粉，蛋白質(zhì)、鉀、鈉含量都非常低，是非常理想的低蛋白主食。

有些腎友喜歡吃面條，但不喜歡粉絲的口感，是不是有其他選擇呢？

當(dāng)然有~

麥淀粉+普通面粉

以1：1的比例混合

制作成面條

這樣一來就可以制作出蛋白質(zhì)、鈉含量都較低，口感又很接近正常面條的“低蛋白面條”了！

結(jié)論

掛面不適合腎友，切面和意面都可以吃，自制的“低蛋白面條”更好，粉絲是最好的“低蛋白面條”。

大家都學(xué)會(huì)了嗎？還有什么食物你不了解的，可以在文末留言給我，我會(huì)給大家回復(fù)的！