腎友吃肉有講究,愛腎營養(yǎng)師教大家“數(shù)著腿吃肉”
發(fā)布時(shí)間:2018-07-03

患了腎病后,為了控制蛋白質(zhì)的攝入量,怎么吃肉、吃什么肉是個(gè)大事情,一不小心就怕傷了腎臟。對于一些愛吃肉的腎友,簡直是一種折磨。 今天愛腎營養(yǎng)師就教大家一個(gè)吃肉的小竅門——數(shù)著腿吃肉! 哪些腎友可以吃肉??

不管是病情輕微的腎友,還是腎功能損害嚴(yán)重的腎友,都是可以吃肉的。 而多數(shù)有大量蛋白尿的腎病類型,像腎病綜合征、IgA腎病、膜性腎病等,都必須攝入足量的“葷菜”,才能保證營養(yǎng)狀況,促進(jìn)腎病恢復(fù),而不能盲目為了保護(hù)腎功能,錯(cuò)誤地去忌口動(dòng)物性食物。?

貧血腎友?

多選四條腿的動(dòng)物肉 | 紅肉?


這類肉主要指豬、牛、羊、兔子等有四條腿的動(dòng)物肉,因?yàn)樗鼈兊娜饪雌饋硎羌t色的,也叫做紅肉。 紅肉含有豐富的血紅素鐵(好吸收的鐵),是腎病患者改善貧血的好幫手。 紅肉是典型的高蛋白食物,蛋白質(zhì)含量在20%左右,每天二兩左右的瘦肉就可以滿足腎友的營養(yǎng)需要,不能貪吃。?

尤其是紅肉含有的是能升高血脂的飽和脂肪酸,而豬肉作為中國幾十年來家家戶戶常吃的肉類,消費(fèi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于牛羊肉,血脂異常的腎友要注意用牛羊肉代替一部分豬肉更好。?


高血脂、肥胖腎友?

多選兩只腳的雞鴨鵝肉 | 白肉?



白肉相對紅肉來說更適合腎友食用,蛋白質(zhì)豐富,而脂肪以好的單不飽和脂肪酸為主,有益于改善血脂情況,并且價(jià)格實(shí)惠,烹飪方便。 鴨及鵝的脂肪相對雞肉略高,雞胸肉、去皮雞腿肉都是很好的肉質(zhì)來源,鴨肉、鵝肉也可以適量選擇。?

推薦:零條腿的魚蝦肉(白肉)


?魚蝦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源,相比紅肉和白肉,脂肪含量更低,而且是好的多不飽和脂肪酸(EPA/DHA),對于血脂、血壓等心血管問題及兒童智力發(fā)育都更加有益,并且能夠降低腎病患者心腦血管的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。?

蝦也是補(bǔ)鈣的良好食物,尤其是對于血磷高的腎友來說,在限制牛奶的情況下,是更好的補(bǔ)鈣食物。不過痛風(fēng)和高血尿酸的腎友要少吃各種帶殼類海產(chǎn)品。 每天一個(gè)家禽的寶寶(雞蛋) 雞蛋是最好的蛋白質(zhì),人體能夠最好吸收。每天一個(gè)水煮蛋,對腎病患者來說比普通人更有利,對血脂異常的腎友來說,每日一個(gè)蛋黃也可以放心吃。血磷升高的腎衰病人和透析腎友,隔天一個(gè)蛋黃就好。 腎友們?nèi)忸愡x擇各有側(cè)重,但側(cè)重之余更要均衡飲食,既貧血又高血脂的腎友就要安排好白肉和紅肉的食用比例,不能顧此失彼。保證種類多樣,量合適才能最好幫助病情恢復(fù)。

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