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錯！

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門診有一位患者趙大爺，由于長期高鉀血癥，所以各種高鉀食物都不敢碰，可血鉀就是降不下來。

最后發(fā)現(xiàn)罪魁禍?zhǔn)拙谷皇屈S瓜！很多人第一反應(yīng)是“不可能！”

黃瓜一直被認(rèn)為是比較安全的低鉀食物。

新鮮黃瓜的鉀含量僅102mg/100g，相比于那些300mg以上的菠菜、米莧、香蕉、椰子等， 黃瓜的鉀含量還是比較低的。

可誰知道，趙大爺因為有糖尿病，聽說黃瓜能保住控制血糖，同時黃瓜的鉀含量又比較低，所以餓了饞了，就來一根黃瓜！每天能吃2斤左右的黃瓜！相當(dāng)于1000mg左右的鉀！

這個病例，讓我想到了一句經(jīng)典名言：離開劑量談毒性，都是耍流氓！

我們關(guān)注食物中的鉀含量高低，是沒錯，但更重要的是，吃進去了多少鉀！

從上面的舉例可以發(fā)現(xiàn)，低鉀食物不一定低鉀，高鉀食物也不一定高鉀。

通過上面的介紹，希望告訴各位腎友，絕大多數(shù)食物都不該成為飲食中的絕對禁忌。有些嚴(yán)格忌口的腎友，最后敢吃的只有那么十來種食物，不僅生活質(zhì)量下降，營養(yǎng)狀況也很堪憂。

中國營養(yǎng)學(xué)會推薦：

每天攝入12種以上食物，每周25種以上。

即使是高鉀食物，也是可以解解饞的，關(guān)鍵還要看怎么吃，吃多少。

參考文獻：

[1]中國營養(yǎng)學(xué)會.《中國居民膳食指南（2016）》.人民衛(wèi)生出版社, 2016.

[2] 楊月欣,王光亞,潘興昌. 中國食物成分表[M]. 北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社, 2009.

腎友飲食必備小幫手

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