高尿酸不知道吃什么,趕快拿走吧!
海鮮含有大量的嘌呤,常說啤酒配海鮮容易得痛風(fēng),那是不是高尿酸血癥或者痛風(fēng)的人群就不能吃海鮮?
答案是否定的不是不能吃而是你選錯(cuò)了食物
尿酸,嘌呤代謝的產(chǎn)物。尿酸高要控制嘌呤高的食物,根據(jù)嘌呤含量的不同,我們把食物分成3類:
對(duì)于高尿酸、痛風(fēng)的人,遵照低嘌呤飲食。
海鮮,海里的食物,特指海里動(dòng)物性食材,如海魚、海蝦、貝、蛤等。在生活中,很多人也習(xí)慣用海鮮泛指一切水產(chǎn)類的食物。
對(duì)于尿酸高/痛風(fēng)人群,該如何選擇海鮮或水產(chǎn)品?
大部分魚類(包括海魚)嘌呤含量在50-150mg之間,屬于中等嘌呤含量,且變化波動(dòng)不大,高尿酸/痛風(fēng)人群可以適量吃的,想吃海鮮也是優(yōu)選魚類。但沙丁魚、鳳尾魚及秋刀魚除外!
而蝦蟹貝類都是帶殼,我們統(tǒng)稱為帶殼類海鮮。此類海鮮嘌呤含量普遍較高且跨度極大,我們常說海鮮易得痛風(fēng)主要是指這類食物。????
常見帶殼類海鮮有蛤蜊、基圍蝦、扇貝等。想吃海鮮,不建議選擇這類食物!
附:
低嘌呤食物
中嘌呤食物
偷偷告訴你~畜禽肉類和魚類嘌呤含量相似
高嘌呤食物
對(duì)于高尿酸、痛風(fēng)人群,想吃海鮮可以吃些清蒸石斑魚、醋燜黃花魚等海魚類,而辣炒花蛤、白灼草蝦等殼類的海鮮則需要避免食用。
謹(jǐn)記!低嘌呤食物放心吃,中嘌呤適當(dāng)吃、高嘌呤食物少吃或不吃!
參考資料:
[1] 中華人民共和國國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)《高尿酸血癥與痛風(fēng)患者膳食指導(dǎo)》
[2] 林洪, 曲欣. 食品中嘌呤含量分布的研究進(jìn)展[J]. 食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào), 2012, 3(5):373-378.
[3] 榮勝忠, 鄒立娜, 王朝旭,等. 中國常見植物性食品中嘌呤的含量[J]. 衛(wèi)生研究, 2012, 41(1):74-78.
[4]潘洪志. 中國常見食物嘌呤數(shù)據(jù)庫的建立及膳食因素對(duì)血尿酸的影響[C]. 達(dá)能營養(yǎng)中心學(xué)術(shù)研討會(huì). 2012.