高尿酸不知道吃什么，趕快拿走吧！

海鮮含有大量的嘌呤，常說啤酒配海鮮容易得痛風(fēng)，那是不是高尿酸血癥或者痛風(fēng)的人群就不能吃海鮮？

尿酸，嘌呤代謝的產(chǎn)物。尿酸高要控制嘌呤高的食物，根據(jù)嘌呤含量的不同，我們把食物分成3類：

對(duì)于高尿酸、痛風(fēng)的人，遵照低嘌呤飲食。

海鮮，海里的食物，特指海里動(dòng)物性食材，如海魚、海蝦、貝、蛤等。在生活中，很多人也習(xí)慣用海鮮泛指一切水產(chǎn)類的食物。

對(duì)于尿酸高/痛風(fēng)人群，該如何選擇海鮮或水產(chǎn)品？

大部分魚類（包括海魚）嘌呤含量在50-150mg之間，屬于中等嘌呤含量，且變化波動(dòng)不大，高尿酸/痛風(fēng)人群可以適量吃的，想吃海鮮也是優(yōu)選魚類。但沙丁魚、鳳尾魚及秋刀魚除外！

而蝦蟹貝類都是帶殼，我們統(tǒng)稱為帶殼類海鮮。此類海鮮嘌呤含量普遍較高且跨度極大，我們常說海鮮易得痛風(fēng)主要是指這類食物。????

常見帶殼類海鮮有蛤蜊、基圍蝦、扇貝等。想吃海鮮，不建議選擇這類食物！

附：

低嘌呤食物

中嘌呤食物

偷偷告訴你~畜禽肉類和魚類嘌呤含量相似

高嘌呤食物

對(duì)于高尿酸、痛風(fēng)人群，想吃海鮮可以吃些清蒸石斑魚、醋燜黃花魚等海魚類，而辣炒花蛤、白灼草蝦等殼類的海鮮則需要避免食用。

謹(jǐn)記！低嘌呤食物放心吃，中嘌呤適當(dāng)吃、高嘌呤食物少吃或不吃！

參考資料：

[1] 中華人民共和國國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)《高尿酸血癥與痛風(fēng)患者膳食指導(dǎo)》

[2] 林洪, 曲欣. 食品中嘌呤含量分布的研究進(jìn)展[J]. 食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào), 2012, 3(5):373-378.

[3] 榮勝忠, 鄒立娜, 王朝旭,等. 中國常見植物性食品中嘌呤的含量[J]. 衛(wèi)生研究, 2012, 41(1):74-78.

[4]潘洪志. 中國常見食物嘌呤數(shù)據(jù)庫的建立及膳食因素對(duì)血尿酸的影響[C]. 達(dá)能營養(yǎng)中心學(xué)術(shù)研討會(huì). 2012.