這種食物口感特殊、營養(yǎng)豐富，日本人說它是“綠色人參”，美國人則稱它為“植物偉哥”，它被認(rèn)為是當(dāng)下護(hù)腎的“新寵”。

那么，它是誰呢?

秋葵

但秋葵僅僅只是一種蔬菜，自然沒有那么神奇的功效，那腎友能吃嗎？這還要一點(diǎn)點(diǎn)來說！

三亞透析中心

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秋葵營養(yǎng)豐富

腎友該這么吃

先來看看秋葵的營養(yǎng)成分：

看到這兒，腎友們可能還是不清楚秋葵的營養(yǎng)如何，大家可以這么理解：

秋葵是低鉀、低磷、低水分、高膳食纖維、中等蛋白質(zhì)的一類蔬菜，不僅可以吃，并且還非常適合腎友食用。

對腎友來說，蔬菜、水果類食物最大的“威脅”是高鉀和高水分。

一般來說，低鉀的蔬菜（冬瓜、黃瓜）含水分較多，水分低的蔬菜（蠶豆、莧菜）含鉀又較高。但大部分腎友，因為疾病的影響，都有高血鉀狀況的存在。

秋葵不僅低水分，鉀、磷也極低，還含有豐富的膳食纖維。有以下特征的腎友可以適當(dāng)選擇秋葵：

-01. 高血鉀、透析腎友

-02. 水腫、尿量減少的腎友

-03. 排便不暢、便秘的腎友

-04. 服用激素，飯量劇增的腎友

-05. 高血糖、高血脂的腎友

但是腎友們還要注意，秋葵的蛋白質(zhì)含量并不算很低，所以不宜過量，過頻的吃，控制在每天200g以內(nèi)，每周2-3次是可以的。

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食物才是最好的“保健品”

多種營養(yǎng)是秋葵

秋葵不僅僅有低鉀、磷的特點(diǎn)，除此之外，其他的營養(yǎng)成分對人體也有多種益處。

-01.膳食纖維

膳食纖維有多種功效，降血脂、降血糖、改善便秘、預(yù)防癌癥等等，大多數(shù)蔬菜、水果都含有膳食纖維，而秋葵中含量更高。

-02.粘性糖蛋白

吃過秋葵的腎友都知道，秋葵的口感很黏。這些粘性物質(zhì)中含有粘性糖蛋白。研究證明，這些糖蛋白有增強(qiáng)抵抗力、預(yù)防動脈粥樣硬化、保護(hù)腎臟和肝臟的作用。

-03.維生素A

維生素A有保護(hù)視力、抗氧化、預(yù)防癌癥、保護(hù)皮膚健康等多種作用，同樣的，秋葵中的含量也不低。

食物才是最好的“保健品”，均衡、營養(yǎng)的飲食是身體健康的基礎(chǔ)。但腎友們也要知道，盲目追求功效而過量的吃哪一種食物，也是不行的。

秋葵雖好，適量才行！

和秋葵類似的蔬菜還有西蘭花、綠豆芽和蔞蒿哦！

秋葵好吃，做法多

明天買點(diǎn)秋葵嘗嘗鮮

參考文獻(xiàn)：

[1]劉娜. 黃秋葵的綜合利用及前景[J]. 中國食物與營養(yǎng), 2007(6):27-30.

[2]董彩文, 梁少華. 黃秋葵的功能特性及綜合開發(fā)利用[J]. 食品研究與開發(fā), 2007, 28(5):180-182.