海口透析

文章以某教授的名義，指出鹽里面的抗結(jié)劑亞鐵氰化鉀會對人體肝臟腎臟造成傷害。

作者文筆還是很不錯滴，通篇文章入情、入景，感染了廣大的吃瓜群眾，各個“義憤填膺”。

不出意外、毫無懸念，大家都掉溝里了。不過值得慶幸的是作者沒有學(xué)好數(shù)理化，邏輯不通、化學(xué)不懂、開水煮沸是“150度”都不知道！

高血壓、腎病等需要低鹽飲食，所以很多腎友對這類問題特別敏感，今天我就和大家聊一聊這個話題。

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亞鐵氰化鉀是個啥？

亞鐵氰化鉀是抗結(jié)劑，主要是防止食鹽受潮結(jié)塊，從而保持食鹽的松散狀態(tài)。這樣，炒菜的時候就不太容易手抖，掉下一大坨。

注意了，是“亞鐵”、不是單純的“氰化鉀”哦，氰化鉀是劇毒，很遺憾，亞鐵氰化鉀只是低毒而已，要是劇毒也太看不起國內(nèi)的專家了。所以，只要在合理的劑量內(nèi)是不會有任何毒副作用的。

只談毒性

不談劑量就是耍流氓

亞鐵氰化鉀屬于低毒類。有資料報道，中毒時會出現(xiàn)腎臟受損，尿糖大量增加。但亞鐵氰化鉀在食鹽中又是重要的抗結(jié)劑！

根據(jù)世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)，亞鐵氰化鉀的安全劑量是每天每公斤體重0.025毫克，即25微克。

根據(jù)我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）的規(guī)定，亞鐵氰化鉀在食鹽中的最大添加量是0.01g/kg，即10微克/克。

不同體重每天吃多少食鹽，才會達到亞鐵氰化鉀的安全劑量上限？

若要達到亞鐵氰化鉀的毒性劑量~

《中國居民膳食指南》推薦:

正常人每日食鹽攝入量在6克左右。對于高血壓、腎病、水腫等人群更需要低鹽飲食，每天3-5克即可。

一袋鹽差不多也就400克，沒見過夫妻倆人每天能吃半袋鹽的，毒性又從何說起？

最后，在和大家嘮叨兩句。很多人總覺得國內(nèi)食物沒一個放心的，一言不合就海淘、代購。

很不幸的告訴大家，國外食鹽很多也是加亞鐵氰化物的，如歐盟、日本限量是中國的2倍；美國和中國相似；澳大利亞和新西蘭也是允許使用的。

在這方面

中國是蠻嚴格的

走在國際的前列