你害怕吃的這種食物,竟然能護(hù)腎!
發(fā)布時(shí)間:2018-09-20

患了腎病后,有些腎友完全素食不吃肉;有些腎友則害怕高鉀不敢吃菜……


蔬菜作為我們飲食中重要的“一員”,多吃少吃都不行。蔬菜吃對(duì)了,還能延緩腎衰,有益于腎臟病預(yù)后 。


蔬菜三大特點(diǎn),多多益腎


-01.蔬菜嘌呤含量低


幾乎所有蔬菜,含有的嘌呤都很少,不會(huì)造成高血尿酸或痛風(fēng)發(fā)作。


此外,蔬菜中含有的各種成分,還能促進(jìn)尿酸排泄,緩解痛風(fēng)發(fā)作。


當(dāng)下,高尿酸血癥發(fā)病率增加,腎病繼發(fā)血尿酸升高的腎友也很多。血尿酸一高,就會(huì)傷害腎臟,所以低嘌呤的蔬菜對(duì)腎臟很安全。


-02.蔬菜膳食纖維豐富


排便不好、超重、食欲猛增等情況,可以通過補(bǔ)充膳食纖維來改善。而蔬菜是腎友補(bǔ)充膳食纖維的主要食物。


膳食纖維有助于肌酐、尿素氮、尿酸的排泄,穩(wěn)定血糖、血脂,從而起到保護(hù)腎臟,延緩腎功能下降的作用。


-03.蔬菜葉酸含量高


葉酸也叫維生素B9,是維生素的一種,存在于各種食物中,其中又以新鮮蔬菜和堅(jiān)果中含量最多。


關(guān)于葉酸的研究證明,葉酸對(duì)慢性腎病患者有益,配合降壓藥服用,可減少慢性腎臟病風(fēng)險(xiǎn),并延緩腎功能下降。


吃蔬菜,三大原則記心間

-01.根據(jù)血鉀高低選蔬菜


雖然蔬菜的好處多多,但血鉀升高的腎友要控制蔬菜的種類和食用量。血鉀高時(shí),多選低鉀蔬菜,少吃或不吃高鉀蔬菜。




-02.首選涼拌/急火快炒,不要煎炸


蔬菜中含有維生素C、葉酸等多種抗氧化物質(zhì),煎炸、燉煮等烹調(diào)方式,會(huì)損失大部分的營養(yǎng)物質(zhì)。


涼拌、急火快炒是保留蔬菜營養(yǎng)最好的方法,血鉀高的腎友加一步焯水的步驟就好。


-03.選擇蔬菜要重“鮮”、選“色”、多“品”


辣椒、油菜富含維生素c,香菇、平菇富含硒,蘆筍、油菜富含葉酸……


不同的蔬菜特點(diǎn)不一,所以重“鮮”、選“色”、多“品”的蔬菜,才更能滿足我們的營養(yǎng)需要。


  • 應(yīng)多吃多選應(yīng)季的“新鮮”蔬菜。

  • 保證品種多樣,每天至少達(dá)到5種以上。

  • 同時(shí)搭配上要注意深綠色、紅色、橘紅色、紫色等兼顧。


蔬菜的好處和吃法

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