大閘蟹、梭子蟹、海蟹、河蟹......腎友吃蟹秘籍,等你來拿!
發(fā)布時間:2018-09-27

又到了吃蟹的好時節(jié)。


螃蟹營養(yǎng)豐富,含有優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣等多種營養(yǎng)物質(zhì)。


中秋節(jié)到來之際,只要保證螃蟹衛(wèi)生、完全煮熟、不過敏,腎友們吃那么一只螃蟹是完全可以的。


從營養(yǎng)成分來看,各種螃蟹沒有太大差異,蛋白質(zhì)、鉀、磷、膽固醇的含量和雞蛋、牛奶、瘦肉也類似,唯一的缺點是嘌呤含量略高,痛風發(fā)作期是一定不能吃的。



所以,腎友們吃了一只中等大?。?00g)的螃蟹,今天就要少吃一個雞蛋或一杯牛奶。


蟹腿、蟹身和蟹殼,哪個部位好?


我們把螃蟹分成蟹腳、蟹身和蟹殼三部分來看,含有的營養(yǎng)不同,適合的腎友也不同,對著自己的指標吃,自然不怕傷腎!



蟹腳含有的主要就是蟹肉,腎友們可以吃完一整只螃蟹的蟹腳。蟹腳放涼后,肉和蟹殼分離,不僅吃的干凈也更好操作。


蟹殼當中主要是蟹黃(蟹膏),也就是蟹的精華部分,但這部分是膽固醇和脂肪的主要聚集部位,血脂和尿酸高的腎友不宜吃。



蟹身部位也主要是蟹肉,帶有少部分的蟹黃,吃多了就會造成蛋白質(zhì)攝入過量,增加腎臟的負擔,一只蟹身剛剛好。


弄懂吃蟹注意事項,吃好不傷腎


清蒸螃蟹,適合各指標都較好的腎友,血鉀、血磷、血尿酸升高了的腎友,推薦水煮螃蟹,去除一部分的嘌呤、鉀、磷后再吃。

吃貨們都在看

根據(jù)不同蟹的特點,大家這么選!


愛吃蟹的腎友選海蟹,控制蛋白質(zhì)合理的前提下可以多吃一些~

想補鈣的腎友選梭子蟹,高含鈣量有助于補鈣~

血磷高的腎友選海蟹,降低對血磷的影響~

血鉀高的腎友選梭子蟹,減少對血鉀的影響~


總的來說,河蟹最不占優(yōu)勢,大家知道該怎么買蟹了吧!



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