ASN美國的腎臟病年會(huì)還在進(jìn)行中，其中一個(gè)會(huì)議上的文章吸引了我，題目是《鈉和磷酸鹽食物添加劑會(huì)加劇慢性腎臟病的惡化和導(dǎo)致早期死亡》(Sodium and Phosphate Dietary Additives Exacerbate Progression of CKD and Lead to Early Mortality)。

王繼偉

吉林大學(xué)吉林醫(yī)院

副主任醫(yī)師

此篇文章來自美國Northwestern University，Claire Gerber，MPH，內(nèi)容我簡單地說一下。

成纖維生長因子23（FGF23）隨著高磷酸鹽飲食和磷酸鹽排泄受阻狀況（慢性腎臟病CKD）的增加而增加。在CKD的患者和普通人群中，過量的FGF23已經(jīng)成為引起心血管疾?。–VD）和死亡的新強(qiáng)大危險(xiǎn)因子。

多項(xiàng)研究表明，過量地使用富含磷酸鹽和鈉添加劑的加工食品，往往會(huì)刺激FGF23的產(chǎn)生，增加死亡風(fēng)險(xiǎn)。

實(shí)驗(yàn)中，分別給大鼠喂養(yǎng)高鈉、高磷以及高磷高鈉飼料觀察18周。

結(jié)果顯示：食用高鈉和高磷飼料的大鼠平均存活時(shí)間分別為26周和22周，食用高磷高鈉飼料的大鼠則是27周?？梢钥闯?，該實(shí)驗(yàn)的研究結(jié)果明顯低于單純ckd大鼠的平均存活時(shí)間（34周）。

單純高磷飼料喂養(yǎng)的大鼠，其血FGF23的水平高于對照組的20倍。高磷高鈉飼料喂養(yǎng)的則是3-5倍，單純高鈉不影響FGF23的水平。

結(jié)論自然是高磷酸鹽的攝入明顯加劇了腎功能的下降和早死的風(fēng)險(xiǎn)，高磷高鈉食物也會(huì)有此效果，但遠(yuǎn)不及單純高磷食物的影響。

那么，什么是高磷酸鹽食物？

高磷酸鹽是一種常見的食物添加劑，包括常見的六偏磷酸鈉、磷酸氫二胺、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、磷酸二氫鈉、大豆磷脂……

先給大家示范一下~

留個(gè)作業(yè)給大家，我們一起在下面的食品圖片里，找找看哪些是高磷酸鹽食物添加劑。

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所有含有磷酸和磷酸鹽類的添加劑的食品，是腎病病人高磷血癥的主要磷攝入的來源。

腎友應(yīng)盡量不食用加工食品、袋裝食品、飲料、零食等，吃天然的食物，選擇健康的飲食習(xí)慣。

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健康飲食示例

關(guān)注飲食才是健康的基石，希望今天的信息能夠?yàn)楦魑荒I友帶來一點(diǎn)啟示，把日常飲食注意起來。