患了腎病，不知道吃什么好？

今天我就為大家推薦幾個(gè)適合的蔬菜，腎友們請(qǐng)對(duì)號(hào)入座，學(xué)著吃起來(lái)吧！

白蘿卜各營(yíng)養(yǎng)成分含量平均，尤其是蛋白質(zhì)、鉀的含量較低，因此很適合慢性腎臟病患者食用。

至于“解藥效”的民間說(shuō)法，并沒有什么依據(jù)。

冬瓜的優(yōu)勢(shì)在于蛋白質(zhì)及鉀、鈉含量都極低，推薦大家經(jīng)常吃，尤其是高血鉀的腎友。

秋葵膳食纖維含量豐富，有抗癌、降糖、降脂、緩解便秘、保護(hù)腎臟的輔助作用，是腎友們的理想蔬菜！

橙紅色蔬菜多富含維生素A，有保護(hù)視力、抗氧化、預(yù)防癌癥、保護(hù)皮膚健康等作用。胡蘿卜就是其中一種，用它炒菜、煮粥、涼拌都成。

大部分的豆類蔬菜，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量較高，且利用率低，不太適合腎友吃，但四季豆是少有的特例。

吃四季豆時(shí)，一定要注意完全炒熟做熟，不能半生或生吃。

大白菜是秋冬季節(jié)里，少有的應(yīng)季葉類蔬菜，適合大部分的腎友食用。價(jià)格親民，也是補(bǔ)充維生素C的天然蔬菜來(lái)源。

腎病患者中，缺乏維生素C及維生素K的人很多，卷心菜的維生素C及維生素K比大白菜要豐富，有促進(jìn)鈣吸收，增強(qiáng)骨質(zhì)的作用。

豐富的膳食纖維、低蛋白質(zhì)、鉀含量適中是藥芹的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，所以藥芹是大家豐富蔬菜種類的好選擇。

不過(guò)，靠吃芹菜降壓，作用實(shí)在是不大。

黃豆在發(fā)芽變成豆芽的過(guò)程中，丟失了大量的鉀、磷、嘌呤，生成了維生素C，保留了一部分優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

它既是蔬菜，又是豆制品，再適合大家不過(guò)了！

菌菇類蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，但大多高鉀、高磷、高蛋白，只有少數(shù)幾種，比較適合大家吃。木耳就是其中一種。

木耳浸泡充分、不要隔夜，搭配其他食物做菜來(lái)吃，美味又豐富了食物種類。

新鮮香菇和木耳類似，也可以作為配菜少量食用，不然蛋白質(zhì)可能一不小心就超標(biāo)咯。

洋蔥含有蒜素、硫化硒及谷胱甘肽等化合物，有抗癌、調(diào)節(jié)血脂等功效。且口味偏甜辣，有利于低鹽飲食的堅(jiān)持。

食物是最便宜的「藥」。雖然食物的作用有限，不能「治愈」疾病，但讓食物成為疾病恢復(fù)的重要輔助，就是性價(jià)比最高的保健。

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參考文獻(xiàn)：

1.楊月欣. 中國(guó)食物成分表[M]. 北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社, 2018