隱藏在裊裊熱氣中，不斷翻滾的火紅湯汁，看起來就已經(jīng)讓人垂涎欲滴，更不要說咬上一口，香嫩的口感，加上火辣辣的刺激，直擊味蕾。讓人大呼過癮的同時，忍不住再來一口！

這就是火鍋的魅力，滿街飄香，火熱一片，紅遍大江南北。在寒冷的冬天，有什么比一群人圍著熱氣騰騰的火鍋涮羊肉更開心的事呢？如果有，那就是一大群人一起。

有人擔心，火鍋不是不健康嗎？嘌呤高！鹽多！我們不敢吃啊……今天，我們就來講一講吃火鍋的好處！對，你沒看錯！

涮火鍋的步驟大家都很了解~

第一步：把肉切片

第二步：放鍋里涮

第三步：蘸醬

第四步：吃肉

等一等！

這才是正確步驟~

第一步：把肉切片

第二步：放鍋里涮

第三步：吃肉（不吃湯）

大家有沒有覺得很熟悉？沒錯，這不就是我們平時一直講的“去嘌呤小技巧”、“去磷小技巧”嗎？

就這么簡單的涮一涮，就把大家最害怕的嘌呤和磷去掉了一大半。

對于痛風、高磷血癥的腎友來說，還有什么比這更開心的嗎？既可以吃到美味的火鍋，還不用擔心痛風、高磷的困擾！

讓我想一想，今天晚上是不是也應該吃頓火鍋~別著急！事情都有兩面性，火鍋也是。

吃火鍋之前，有幾個坑，大家一定要小心，別掉下去了。

鍋底

重慶的麻辣火鍋，可以說是全國最受歡迎的一款鍋底了。不過它不僅有大量辣椒、花椒，還有大量的鹽、味精等調(diào)味品，對腎臟來說是不小的負擔。

另外一些看似健康的鍋底，如番茄鍋（高鹽）、菌菇鍋（高鉀）、高湯鍋（高脂肪）等也都需要避免。

最好的辦法是自己在家吃火鍋，清湯放些蔥、姜、蒜、辣椒、番茄等，作為鍋底。

調(diào)料

調(diào)料肯定是越少越好，像沙茶醬、辣椒醬、花生醬、牛肉醬等等都含有大量的鹽，一頓火鍋最多一小勺，當然不放是最好的。

你可以放一些香菜、蔥花、灑上一些芝麻油，那味道也是很香的。

食材

豆制品和各種肉，是火鍋必備的食材。都屬于高蛋白食物，很容易就導致蛋白質(zhì)超標。

所以我們要多吃些低蛋白的食物，如蔬菜、粉絲、粉條、土豆等。

豆制品和肉，適量吃一些，像下面這種牛肉，1/5盒就差不多了。

至于各種丸子，由于在制作過程中會加入大量鹽、味精和添加劑，就不推薦大家吃了。

湯

前面說了，肉里面的“有害”物質(zhì)通過涮的動作，都到了湯里?；疱伒臏?，對各位腎友來說，無異于“五毒散”、“鶴頂紅”，為了你柔弱的腎臟，還是別去碰了。

飲料

酒是中國餐桌上的一種文化，但對痛風或腎友來說，還是不喝為宜。

口渴的話，可以喝一杯果汁，或者檸檬茶。如果血鉀、血糖高的話，白開水就好。

其實只要掌握了方法，火鍋一樣可以吃出健康！

小竅門

清湯鍋底，少蘸醬

先涮蔬菜，再涮肉

來杯果汁，不喝酒

吃點主食，剛剛好

吃火鍋的正確步驟，你掌握了嗎？