著名期刊、書籍Food and Chemical Toxicology發(fā)表的病例研究《與草藥和膳食補充劑有關(guān)的腎毒性》中指出了4種明確的腎毒性食物,包括黎豆、動物膽囊、楊桃(僅限慢性腎病患者)、生山藥。
來,跟著小編一起看看你吃過沒有!
-01. 生山藥、生山藥汁
山藥,因淀粉含量高、蛋白質(zhì)含量低,是推薦慢性腎病患者吃的低蛋白主食之一,在餐桌上也很常見。
但是,生的、沒有煮熟的山藥或山藥汁可引起急性腎衰。因為未經(jīng)煮熟的山藥,含有毒性成分薯蕷堿和薯蕷皂甙,會引起急性腎小管壞死,而導(dǎo)致腎臟損害。
食用山藥,一定要避免生吃,煮熟的山藥會失去毒性,可以安心食用。
-02.動物膽囊
無論是誤食還是有意食用動物膽囊,尤其是鯉魚膽、蛇膽和河豚魚膽,都有多臟器衰竭的風(fēng)險。
魚膽、蛇膽等動物膽汁中有多種膽囊毒素,可以引起多個器官的急性衰竭,尤其是腎衰竭和肝衰竭。
魚膽、蛇膽不是食物,也沒有任何營養(yǎng)價值,食用時必須丟棄,避免出現(xiàn)危險情況。
-03.黎豆
黎豆原產(chǎn)于東南亞,是印度尼西亞、馬來西亞、泰國南部和緬甸當(dāng)?shù)?span>的美食。
黎豆導(dǎo)致腎臟毒性的機制還不清楚,但可能和其中含有的黎豆氨酸有關(guān),可出現(xiàn)腹痛、嘔吐、血尿等癥狀,甚至導(dǎo)致少尿和急性腎損傷。
但并不是每個食用黎豆的人,都會出現(xiàn)中毒癥狀。此外這種豆類,在國內(nèi)并不常見。
-04.楊桃或楊桃汁
楊桃是一種水果,主要分布在我國的廣東、福建等地。對健康人來說,楊桃只是個普通水果,但對慢性腎病患者來說,楊桃則具有腎臟毒性。
楊桃中含有一種神經(jīng)毒素和大量的草酸,腎功能不全的腎友食用后會出現(xiàn)嘔吐、肢體麻木、精神異常、高鉀血癥、血尿等癥狀,甚至?xí)?strong>造成慢性腎功能急性加重等,嚴(yán)重的會導(dǎo)致死亡。
所以已經(jīng)有腎臟疾病的患者,特別是腎功能不全的患者,一定要忌食楊桃。
以上提到的這4種腎毒性食物,患有腎臟疾病的人一定要注意避免,萬不能抱著僥幸心理。