低鉀、低磷、低嘌呤,這種食物護(hù)腎又養(yǎng)腎!
發(fā)布時(shí)間:2019-02-26

血制品,不僅低鉀、低磷、低嘌呤,還富含鐵和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),很適合慢性腎臟病(ckd)和透析腎友食用。


血制品分類多,選擇起來有講究


血制品主要包括豬血、鴨血、雞血等。


食用血制品不僅能夠補(bǔ)充鐵和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),并且不會(huì)升高血鉀、血磷和血尿酸水平,還能輔助改善水腫、貧血、高血脂、免疫力低下等問題。



從上表中可以看出,和豬肉相比各種血制品的鉀、磷、蛋白質(zhì)含量都要低一些,而鐵含量卻相當(dāng)?shù)母摺K越ㄗh:


  • 透析患者可側(cè)重選擇豬血制品,有利于控制鉀、磷的攝入。

  • 慢性腎病患者可選擇雞血制品,補(bǔ)鐵的同時(shí)控制總蛋白質(zhì)攝入量。

  • 缺鐵性貧血,尤其是對(duì)鐵劑過敏的腎友,建議選擇鴨血制品,但注意監(jiān)測(cè)血鉀。


動(dòng)物血制品,假的多?很臟?有關(guān)血制品的幾大疑問


01.血制品常造假,不能吃?


辨別真假血制品,有三個(gè)小技巧。


看顏色

真的鴨血呈紅色,而假的接近咖啡色。


看氣孔

真的血制品表面沒有氣孔,切開后,切面氣孔大小不一;而假的血制品表面有氣孔,并且切開后氣孔大小均勻。


品口感

真的血制品口感滑、嫩,有淡淡香味;而假的血制品口感較韌,無香味。

很多人認(rèn)為,現(xiàn)在的血制品不安全,但其實(shí)從正規(guī)市場(chǎng)購買的血制品,都有質(zhì)量保證,大家不必過分擔(dān)心。


02.動(dòng)物血制品很臟,吃了有害?


健康動(dòng)物的血本身是干凈的。合法、正規(guī)的屠殺場(chǎng)所,制得的血液制品也是安全無害的。所以只要購買正規(guī)來源的血制品,不用擔(dān)心“臟不臟”的問題。


因此,營(yíng)養(yǎng)師推薦大家每周吃1-2次的血制品,每次100克。


最后,推薦幾種適合大家的健康吃法,心動(dòng)的朋友們就吃起來吧。



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